Október első napját világszerte a vegetáriánusok világnapjaként ünneplik, amelyet az Észak-Amerikai Vegetáriánus Társaság 1977-ben hozott létre, egy évvel később pedig a Nemzetközi Vegetáriánus Unió támogatott. 2018-ban 40 éves a kezdeményezés, amely világszerte elismerést kapott!
Ezen a napon kezdődik a Vegetáriánus tudatosság hónapja, amely november 1-ig, a Nemzetközi Vegán Napig tart. A Mindfulness hónapot azért hozták létre, hogy minél többen gondolják át a vegetarianizmushoz és általában a táplálkozáshoz való hozzáállásukat, az aktivisták sok információval szolgálnak rendezvényeken, találkozókon, fesztiválokon, amelyekből ebben a hónapban is sok lesz. Ideje elkezdeni a tudatos táplálkozás felé vezető utat, mi pedig megmutatjuk, hogyan kell ezt csinálni.
Vágj bele a történelembe
A növényi alapú étrend ma már nem divat, a hírek pedig tele vannak húsmentessé vált hírességekkel. A vegetarianizmus világszerte vezető szerepet játszik a hagyományos étrendben. Nagy gondolkodók, köztük Buddha, Konfuciusz, Gandhi, Ovidius, Szókratész, Platón és Vergilius magasztalták a vegetáriánus étrend bölcsességét, és elmélkedéseket írtak a témáról.
Javítsa egészségét
Tudományos kutatások szerint a növényi alapú étrend alkalmazása segíthet növelni az energiaszintet és csökkenteni a krónikus betegségek kialakulásának valószínűségét. A Circulation folyóiratban Dr. Dariush Mozaffarian olyan kutatásokra mutat rá, amelyek szerint a rossz táplálkozás a rossz egészségi állapot egyik fő oka.
„Az élelmiszerek prioritásaira vonatkozó bizonyítékok közé tartozik, hogy több gyümölcs, zöldség, dió, hüvelyesek, növényi olaj, joghurt és minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonafélék, kevesebb vörös hús, feldolgozott hús, valamint csökkentett gabonatartalomban, keményítőben, hozzáadott cukrokban, sóban és transzzsírokban gazdag élelmiszerek szerepelnek. – írja az orvos.
Fontolja meg lehetőségeit
Számos módja van a növényi élelmiszerekre való összpontosításnak. Próbáljon ki egyet ezek közül ebben a hónapban, ha csak azon gondolkodik, hogy vegánná váljon. A félvegetarizmus vagy flexitárizmus magában foglalja a tejtermékeket, a tojást és a kis mennyiségű húst, baromfit, halat és tenger gyümölcseit. A pescatarianizmus magában foglalja a tejtermékeket, a tojást, a halat és a tenger gyümölcseit, de a húst és a baromfit nem. A vegetarianizmus (más néven lacto-ovo vegetarianizmus) lehetővé teszi, hogy tejtermékeket és tojást egyél, de halat és húst nem. A veganizmus teljesen kizárja az állati eredetű termékek használatát.
Keress egy fehérjét
A fehérje kérdése mindenkiben felmerül, aki a vegetarianizmusra gondol. De ne félj! A bab, a lencse, a diófélék, a magvak, a szójabab, a tofu és sok zöldség megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz. Az interneten sok olyan információ található, amely ezt megerősíti.
Bevásárol
Fedezze fel a szupermarket termékválasztékát, és fedezzen fel olyan termékeket, amelyeket még soha életében nem kóstolt. Ez lehet lila sárgarépa, édesburgonya, paszternák, vagy valamilyen különleges vegetáriánus étel. Próbáljon ki új növényi alapú italokat, joghurtokat, szószokat, hátha a veganizmus szórakoztató és finom lehet.
Vásároljon új szakácskönyveket
Keressen vegetáriánus táplálkozással foglalkozó könyveket az interneten vagy egy könyvesboltban. Meg fog lepődni, amikor új nevek, definíciók széles skáláját látja, amelyeket a vegetáriánus étrend változatosabbá tétele érdekében hoztak létre (bár ez a legváltozatosabb az összes többi étrend között). Készítsen új ételeket nem tesztelt termékekből egy hónapig, süssön vegetáriánus kenyeret, készítsen egészséges desszerteket. Merítsen ihletet és alkosson!
Zöldség mindenhez
Egy hónapon belül próbáljon meg minden étkezéshez hozzáadni zöldségeket és fűszernövényeket. Készen állsz a tésztára? A zöldségeket megpirítjuk, és ott hozzáadjuk. Te csinálsz hummust? Cserélje ki az előételbe mártogatni kívánt kenyeret és krutont sárgarépával és uborkaszeletekkel. Tedd a zöldségeket étrended nagy részévé, és az emésztőrendszered, a bőröd és a hajad hálás lesz érte.
Próbáljon ki új vegetáriánus éttermeket
Minden étteremben találunk húsmentes ételeket. De miért nem megy el ebben a hónapban egy vegetáriánusok számára készült speciális étterembe? Nemcsak ízletes és egészséges ételeket élvezhetsz, hanem felfedezhetsz valami újat, amit később otthoni főzés során is felhasználhatsz.
Ünnepeld a vegetáriánus világnapot
Nemcsak olyan bulit szervezhetsz, amiben kivételesen egészséges zöldségételek is szerepelnek majd, hanem egybeesik a Halloween-szel is! Nézd meg a Pinteresten, hogyan öltöztetik tökös jelmezbe a szülők gyerekeiket, milyen igazán klassz dekorációkat készítenek, és milyen észbontó ételeket főznek. Használd ki a fantáziádat maximálisan!
Legyen egy vega kihívás
Próbálj meg valami tesztet készíteni magadnak. Például egy hónapig zárja ki a fehér cukrot, a kávét az étrendből, vagy csak frissen készített ételeket egyen. De a legjobb, amit tehetsz magadért, ha az étrended még nem teljesen növényi alapú, az az, hogy kipróbálod a Vegetáriánus Hónapot!