hegedű (Lactarius vellereus)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (tejes)
- Típus: Lactarius vellereus (hegedűs)
- Forgatókönyv
- Nyikorgó
- Csorbóka
- Tejkaparó
- Szárítógép
hegedűművész (évek. Tejtermelő) a Russulaceae családba tartozó Lactarius (lat. Lactarius) nemzetségbe tartozó gomba.
A hegedű mikorrhizát képez lombos és tűlevelű fákkal, gyakran nyírfával. Tűlevelű és lombhullató erdőkben, általában csoportosan.
Szezon – nyár-ősz.
fej hegedűk ∅ 8-26 cm, , , először, majd, élekkel, fiatal gombákban hajlítva, majd nyitott és hullámos. A bőr fehér színű, fehér kupac borítja, akárcsak a láb – 5-8 cm magas, ∅ 2-5 cm, erős, vastag és sűrű, fehér. A fehér kalap sárgás vagy vörösesbarna árnyalatot kap, sárgás foltokkal. A lemezek zöldes vagy sárgás színűek, néha okker foltokkal.
Records fehéres, 0,4-0,7 cm széles, meglehetősen ritka, nem széles, rövid lemezekkel tarkított, a szár mentén többé-kevésbé leereszkedik. A spórák fehérek, hengeresek.
Láb hegedűk – 5-8 cm magas, ∅ 2-5 cm, erős, vastag és sűrű, fehér. A felület úgy érezhető, mint a kalap teteje.
Pép fehér, nagyon sűrű, kemény, de törékeny, enyhe kellemes szagú és nagyon csípős ízű. Szünetben fehér tejszerű levet bocsát ki, amely szárításkor gyakorlatilag nem változtatja meg a színét. A tejszerű lé íze enyhe vagy nagyon enyhén kesernyés, nem égető.
Változékonyság: A hegedűművész fehér kalapja sárgás, majd vörösesbarna színűvé válik, okker foltokkal. A lemezek zöldes vagy sárgás színűek, néha okker foltokkal.
A hegedűsnek van egy ikertestvére – lactarius bertillonii, vizuálisan megkülönböztethetetlen. A különbség csak a tejes lé ízében van: a hegedűsnél lágy, néha csak enyhén fanyar, míg a tejsavas Bertillonban nagyon égető. Természetesen a „kóstoláshoz” óvatosan el kell választani a tejes levet a péptől: mindkét típus pépje nagyon éles. A kálium-hidroxid oldat (KOH) is használható azonosításra: hatása alatt a L. bertillonii tejes leve sárgás, majd narancssárga színűvé válik, míg a hegedűn nincs ilyen reakció.
Ritkább tányérokban különbözik a paprikagombától (Lactarius piperatus).
áztatás után sózzuk.