tartalom
gamma-vitamin, karnitin
Az L-karnitin korábban vitaminszerű anyagként volt besorolva, de kizárták ebből a csoportból, bár még mindig megtalálható az étrend-kiegészítőkben „vitaminként”.
Az L-karnitin szerkezete hasonló az aminosavakhoz. Az L-karnitin tükörszerű ellentétes formájú - D-karnitin, amely mérgező a szervezetre. Ezért mind a D-formájú, mind a kevert DL-formájú karnitin használata tilos.
L-karnitin gazdag ételek
Jelzett hozzávetőleges rendelkezésre állás 100 g termékben
Napi L-karnitin szükséglet
Az L-karnitin napi szükséglete 0,2–2,5 g. Erről azonban egyelőre nincs egyértelmű vélemény.
Hasznos tulajdonságok és hatása a testre
Az L-karnitin javítja a zsírok anyagcseréjét és elősegíti az energia felszabadulását a szervezetben történő feldolgozásuk során, növeli az állóképességet és lerövidíti a fizikai megterhelés alatti gyógyulási időszakot, javítja a szívműködést, csökkenti a vér alatti bőr alatti zsír- és koleszterintartalmat, felgyorsítja a az izomszövet növekedése, és stimulálja az immunrendszert.
Az L-karnitin növeli a zsír oxidációját a szervezetben. Megfelelő L-karnitin-tartalommal a zsírsavak nem mérgező szabad gyököket adnak, hanem ATP formájában tárolt energiát, ami jelentősen javítja a szívizom energiáját, amelyet a zsírsavak táplálnak 70% -kal.
Kölcsönhatás más lényeges elemekkel
Az L-karnitin szintetizálódik a szervezetben a lizin és a metionin aminosavakból (Fe) és csoportos vitaminok részvételével.
Az L-karnitin hiány jelei
- fáradtság;
- izomfájdalom edzés után;
- izom remegés;
- atherosclerosis;
- szívbetegségek (angina pectoris, kardiomiopátia stb.).
Az élelmiszerek L-karnitin-tartalmát befolyásoló tényezők
A húskészítmények fagyasztása és ezt követő felengedése során nagy mennyiségű L-karnitin veszít, és a hús főzésekor az L-karnitin a húslevesbe kerül.
Miért fordul elő L-karnitin hiány
Mivel az L-karnitin a szervezetben vas (Fe), aszkorbinsav és B-vitaminok segítségével szintetizálódik, ezeknek a vitaminoknak a hiánya a táplálékban csökkenti annak tartalmát a szervezetben.
A vegetáriánus étrend szintén hozzájárul az L-karnitin hiányához.