Télen az egészség szempontjából a legfontosabbak az A-vitaminok, a B-vitaminok, valamint az E-, C- és P-vitaminok.
1. Sokan hallották, hogy télen kell szedni C vitamin, de a legtöbben megfeledkeznek róla „az első megfázás előtt”. És bár a „ló” adag C-vitamin valóban segít abban, hogy gyorsan talpra álljunk, sokkal kellemesebb, mint gyorsan felépülni – csak nem betegedni! Az „antioxidáns” szó manapság divatos, de valamiért néha úgy tűnik, hogy néhány egzotikus és drága gyümölcs és zöldség összetevője. De nem, a C-vitamin egyben erős antioxidáns is, nem rosszabb, mint mások, és egyben immunmodulátor is: véd a megfázástól és a szervezet korai öregedésétől. Annyira nyilvánvaló, ismerős – és olyan hatékony!
HOL TALÁLOM:
A napi C-vitamin háttéradagok tablettában vagy pasztillában (általában 75-90 mg javasolt) bevétele mindennapos, de 100%-ban helyes tanács egész télre! Ha valamilyen oknál fogva "tabletták ellen" van - senki sem zavarja, hogy naponta csipkebogyót inni, vagy csak friss, ebben a vitaminban gazdag gyümölcsöt és zöldséget enni.
1. Csipkebogyó (szárított) – 1200 mg;
2. Édes paprika (piros), friss – 470 mg;
3. Kelbimbó (friss) – 120 mg;
4. Kapor, cheremsha (zöldek) – 100 mg;
5. Kiwi (friss gyümölcs, pép) – 71-92 mg.
A jól ismert C-vitamin forrás, a narancs körülbelül 60 mg vitamint tartalmaz 100 g termékben. Nem annyira, de könnyen kiszámolható, hogy napi 200 gramm narancs több, mint egy felnőtt napi szükséglete ebből a fontos vitaminból! Egyszerű, gyors, és megengedheti magának.
A C-vitamin manapság tabletta vagy rágócukorka formájában is elég elérhető, de nem „kémcsőből”, hanem gyümölcsökből és zöldségekből nyerik.
2. B csoport vitaminjai segít nemcsak az ajkakon lévő „hideg” ellen, hanem jótékony hatással van az idegrendszerre és az anyagcsere-folyamatokra is, jó állapotban tartja a férfi potenciát, télen pedig különösen hasznos – mert. megelőzzük a megfázást! Ehhez a B-vitaminokat a C-vitamin után a második legfontosabbnak nevezhetjük. Ezen kívül – bár ez régóta és széles körben ismert tény – továbbra sem feledkezhetünk meg arról, hogy a B12-vitamin a vegánok és vegetáriánusok számára kritikus fontosságú a vér egészségének megőrzésében.
HOL TALÁLOM:
A B-vitamin-kiegészítők könnyen beszerezhetők, „nagy- és kiskereskedelemben”, azaz egyénileg és csoportosan is. A B1, B6, B9 vitaminok (valamint a PP, C és más hasznos anyagok) megtalálhatók a dióban, a norma napi 3 egész dió egy felnőtt számára (jobb hámozatlan, héjában vásárolni: biztonságosabb és több higiénikus). A gyömbér nemcsak B9-vitamint tartalmaz, hanem télen melegít is: vásárolhatunk friss gyökeret, és bedörzsölhetjük italokba (alkoholmentes forralt bor, tea, gyömbér citrommal stb.), valamint hozzáadhatjuk az ételekhez (pl. például olyan ételekben, mint a „sabzhi” és a „curry”).
3. A modern reklámokból tévesen arra lehet következtetni E-vitamin (tokoferol) kifejezetten a bőr számára hasznos, tk. állítólag „megakadályozza az öregedését” és így tovább és így tovább. Ez nem áll messze az igazságtól, de télen a legfontosabb tudnivaló, hogy az E-vitamin az egész szervezetet megvédi a megfázástól és a fertőzésektől! Ez a sejtmembránokra kifejtett antioxidáns hatásának köszönhető: javítja a sejtek oxigénfelvételét, jobban „lélegzik” a sejteket.
1. Mandula – 24.6 mg;
2. Mogyoró * – 24 mg;
3. Földimogyoró* – 10.1 mg;
4. Pisztácia* – 6 mg;
5. Kesudió* – 5.6 mg.
*A dióféléket (a mandula kivételével) egy éjszakán át áztathatjuk a jobb felszívódás érdekében, majd turmixgéppel pépesre őrölhetjük. Hozzáadható turmixokhoz!
A halak és a tenger gyümölcsei egyébként sokkal kevesebb (kevesebb, mint 2 mg100 g) E-vitamint tartalmaznak, mint a diófélék.
4. P-vitamin (rutinnak is nevezik, vagy bioflavonoidoknak is nevezik) – szintén nagyon hasznos, részt vesz a sejtek oxidációs és redukciós reakcióiban is. Sőt, ha télen gyakran kap orrvérzést, a normál adag P-vitamin rendszeres bevitele a megfelelő megoldás erre a kellemetlen problémára.
1. Friss citrusfélék (főleg a héj fehér rétege és az interlobuláris részek. A citrusfélék héjára sok bizonyíték van, de a háziasszonynak arra is gondolnia kell, hogy a gyümölcsöket tárolás során gyakran mérgező vegyszerekkel kezelik!);
2. Áfonya, málna, szeder, feketeribizli, cseresznye, arónia (a bogyókat télen szárítva, vagy „sokkipari” fagyasztással kell bevinni. Sajnos a P-vitamin még a háztartási „otthoni” fagyasztással is teljesen elvész a bogyókból);
3. Csipkebogyó főzet;
4. Zöld tea (és természetes kávé);
5. Zöld saláta.
A P-vitamin pontos mennyiségét néha nehéz megállapítani, és a normája formálisan nincs rögzítve (bár úgy gondolják, hogy ez egy felnőtt esetében lényegében valahol 25-50 mg között van).
A zöldségfélék közül sok P-vitamin van a káposztában, a paradicsomban és a petrezselyemben. És jelentős mennyiséget tartalmaz a hajdina is (jobb zöld "nyers ételt" fogyasztani - csak áztassa vízbe egy éjszakán át). A hőkezelés során a P-vitamin jelentős része elvész, ezért „barátságos” a nyersételekkel, illetve a friss gyümölcsöt fogyasztókkal, pl. citrusfélék.
Ahogy ebből az anyagból már megértetted, télen nem csak a jól öltözködés és meleg víz, gyógynövényforrázatok, csipkebogyó és forró (de nem erős!) italok fogyasztása fontos, hanem a vitaminokban gazdag ételek fogyasztása is. És ez semmiképpen nem főtt burgonya, rizs zöldség, hanem nagyrészt – mindegy a kedvenc friss gyümölcseink, fűszernövényeink és zöldségeink. Egészségesnek lenni!