tartalom
Leírás
Az agy egyik legtáplálóbb tápláléka a dió, amely segíti a testet a nehéz szellemi és fizikai munkából való felépülésben.
Feltűnő tény, hogy a dió C -vitamin tartalma 50 -szer haladja meg a citrusféléket. És ezek nem mind az anya egyedi tulajdonságai.
Dió összetétele
A dió vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B1 -vitamin - 26%, B5 -vitamin - 16.4%, B6 -vitamin - 40%, B9 -vitamin - 19.3%, E -vitamin - 17.3%, PP -vitamin - 24%, kálium - 19% , szilícium - 200%, magnézium - 30%, foszfor - 41.5%, vas - 11.1%, kobalt - 73%, mangán - 95%, réz - 52.7%, fluor - 17.1%, cink - 21.4%
- Kalóriatartalom 656 kcal
- Fehérjék 16.2 g
- Zsír 60.8 g
- Szénhidrátok 11.1 g
- Élelmi rost 6.1 g
- Víz 4 g
Dió története
A dió egy olyan fa gyümölcse, amely elérheti a 25 méter magasságot és akár 400 évet is megélhet. A hazát nem sikerült pontosan megállapítani, a vadon élő növények a Kaukázusban, Transkaukáziában, Közép-Ázsiában, a Földközi-tengeren találhatók, inkább a meleg éghajlatot kedvelik.
Európában ezt a diót a Kr. E. Úgy gondolják, hogy a növény Perzsiából érkezett a görögökhöz. A görög nép javaslatára a diót királyinak kezdték nevezni - olyan nagyra értékelték őket. A köznép nem ehette meg őket. A latin nevet „királyi makk” -nak fordítják.
Dió pontosan Görögországból érkezett a kijevi Ruszba, ezért kapott ilyen nevet.
A diófestékeket szövetek, szőr festésére használták, és az állatok bőrét tanninokkal kezelték. A leveleket a népi gyógyászatban és a halászatban használják - aromás anyagokat tartalmaznak, amelyekkel a transz-kaukázusi halászok megmérgezik a halakat.
A modern világban az örmények évente szervezik a diófesztivált.
Herodotosz ókori görög történész azzal érvelt, hogy az ókori Babilon uralkodói megtiltották a hétköznapi embereknek a dió fogyasztását. Azok, akik nem mertek engedelmeskedni, óhatatlanul halálbüntetéssel sújtottak. Ennek a világnak a hatalmasai motiválták ezt azzal, hogy a dió jótékony hatással van a mentális tevékenységre, hogy a közembereknek nincs szükségük semmire.
A dió, amely még alakjában is hasonlít az emberi agyra, abban különbözik a többi diótól, hogy magas a többszörösen telítetlen zsírsavtartalma, amely annyira szükséges a mentális tevékenységhez.
A dió előnyei
Nem ok nélkül úgy gondolják, hogy a dió segíti az agy munkáját. Összetételében található zsírsavak javítják a memóriát és nyugtató hatásúak, ezáltal csökkentik a stressz és az idegi megterhelés hatását.
A magas vitamin- és mikroelem-tartalom táplálja a testet és helyreállítja az erőt, valamint fokozza az immunitást. 100 gramm dió tápértéke megközelítőleg megegyezik a búzakenyér felével vagy egy liter tejjel. „A dió fehérje nem alacsonyabb, mint az állat, és a lizin enzimnek köszönhetően könnyebben felszívódik. Ezért ajánlott diót enni a betegség után legyengült emberek számára ”- tanácsolja Alekszandr Voinov, a WeGym fitneszklub lánc táplálkozási és egészségügyi tanácsadója.
Ezekben a diófélékben lévő magas vaskoncentráció segít a vérszegénység és a vérszegénység elleni küzdelemben.
A dióban található cink és jód jótékony hatással van a bőrre, a hajra, a körmökre és a pajzsmirigyre.
A dió hasznos a szív- és érrendszeri betegségek esetén: összetételében a kálium és a magnézium erősíti az erek falát, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a koleszterinszintet. Ezeket a dióféléket cukorbetegséggel is lehet enni, mert alacsony a glikémiás indexük, és nem emelik a vércukorszintet. A magnézium pozitív hatással van az urogenitális rendszer állapotára, és vizelethajtó hatása van, amelyet torlódásra jeleznek.
A C- és E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, lassítja az öregedési folyamatokat és csökkenti a negatív környezeti tényezők hatását.
Dió kár
Ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú, ezért a napi dió maximális mennyisége 100 gramm, ez különösen fontos az elhízott emberek számára (100 grammban, 654 kcal). A dió elég erős allergén, ezért meg kell enni egy kicsit, és fokozatosan be kell vezetni az étrendbe.
Emellett a gyomor-bél traktus krónikus gyulladásos betegségei esetén ezeket a dióféléket rendkívül körültekintően kell fogyasztani, és legfeljebb néhány darabot.
A dió használata az orvostudományban
A dió rendkívül tápláló, ezért szerepel a betegség által legyengült, alultáplált, csökkent immunitású emberek étrendjében.
A növény leveleit gyógyteaként főzik a vese torlódásai, a hólyag és a gyomor gyulladásos betegségei miatt. A diófélék válaszfalait ragaszkodnak és gyulladáscsökkentő szerként használják.
Diómagból nyerik az olajat, amelyet a kozmetológiában, valamint a természetes szappan előállításában alkalmaznak. Az olaj gyulladáscsökkentő hatású, bőrbetegségek esetén alkalmazzák.
A zöld dióhéjat a gyógyszerekben használják a bőr tuberkulózis elleni gyógyszer komponenseként.
Dió használata a főzésben
A dió nagyszerű kiegészítője számos ételnek, desszertnek és főételnek. Általában pontosan más termékek adalékaként használják őket, de néha dióból készítik a lekvárt vagy a pasztát.
Céklasaláta dióval
Emésztési előétel, amely fekete vagy gabonakenyérre kenhető, vagy köretként fogyasztható.
Hozzávalók
- Cékla - 1 - 2 darab
- Hámozott dió - kis marék
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Tejföl - 2 evőkanál. kanál
- Só, ízlés szerint
Előkészítés
Mossuk meg a céklát, forraljuk puhára, hűtsük le és hámozzuk meg. Répát és fokhagymát reszelj le egy finom reszelőn. A diót késsel aprítsa fel. Keverjük össze, sózzuk és tejföllel ízesítjük.
18 érdekes tény a dióról
- A fák élettartama évszázadokra becsülhető. Tehát még Oroszország déli részén, az Észak-Kaukázusban is vannak több mint négy évszázados fák.
- Az ókori Babilonban a papok észrevették, hogy a dió külsőleg hasonlít az emberi agyra. Ezért a közembereknek tilos volt megenniük őket, mivel úgy gondolták, hogy bölcsebbé válhatnak, és ez nem volt kívánatos (lásd 20 érdekes tény az agyról).
- Ha minden nap legalább egy diót eszel, az érelmeszesedés valószínűsége jelentősen csökken.
- Neve eredete senki számára ismeretlen. A dió Közép-Ázsiából származik, de van olyan verzió, hogy Görögországból hozták Oroszországba, így nevezték így.
- Olyan elterjedt gyógyszer, mint az aktív szén készül a héjából.
- A dió enyhe nyugtató hatású.
- Ha néhány diót mézzel fogyaszt, mérsékelheti a fejfájást, ha nem túl rossz.
- Evéskor alaposan meg kell rágni őket. Csak ebben az esetben maximalizálják az általuk nyújtott előnyöket.
- Mint sok más dió, például a földimogyoró és a mandula, a dió sem az. Botanikai szempontból csonthéjas (lásd 25 Érdekes tény a manduláról).
- Közép-Ázsiában egyesek biztosak abban, hogy a fa, amelyen megnőnek, soha nem virágzik. Van még egy megfelelő mondás is ott.
- Átlagosan egy felnőtt fa évente legfeljebb 300 kg diót hoz, de néha legfeljebb 500 kg-ot szednek le az egyes példányokról, különösen a leváltakról és széles koronával.
- Az ókori görögök „az istenek makkjának” nevezték őket.
- A dió hétszer táplálóbb, mint a burgonya.
- Ezeknek a dióféléknek 21 fajtája van a világon (lásd 22 érdekes tény a dióról).
- Jobb, ha bontatlan diót vásárolunk, mint előre hámozott diót. Az utóbbiak a tárolás során hasznos tulajdonságaik jelentős részét elveszítik.
- A dió először a 12-13. Században került Oroszországba.
- Ezeknek a fáknak a fája értékes fajokhoz tartozik. Nagyon drága, mert jövedelmezőbb belőlük szüretelni, mint kivágni.
- A kifejlett diófa törzsátmérője tövénél akár 5-6 méter, magassága pedig akár 25 méter is lehet.