A legjobb, amit tehetünk konyhánkért, ha jó minőségű edényeket és készülékeket vásárolunk, majd gondosan ápoljuk őket, hogy meghosszabbítsuk az élettartamukat. Ragyogóan tiszták és használatra készek, mindig kéznél lesznek, és nem kell sok pénzt költenie és erős vegyszereket sem kell mosogatnia.
A jó öntöttvas edények nem igényelnek bonyolult karbantartást. Egyszerűen öblítse le meleg vízzel. Mosáshoz használhat enyhe szappant, de ez nem szükséges. Jobb, ha a serpenyőt megszórjuk durva sóval, és szivaccsal eltávolítjuk az ételmaradékokat. Ezután szárazra kell törölnie, hogy megakadályozza a rozsda kialakulását. Ha az öntöttvas edények megjelenése elvesztette fényét, kifakult, akkor helyre kell állítania. Ehhez töröljük át a serpenyőt sütőolajjal, 170 fokos sütőben süssük egy órán át, majd távolítsuk el a maradék olajat.
Ha az ilyen edényeken foltok vannak, vagy felmelegedett, készítsen otthoni bőrradírt. A szódabikarbónát néhány csepp meleg vízzel elkeverjük, és kevés mosogatószert adunk hozzá, hogy fogkrémszerű állagot kapjunk. Dörzsölje át az edényeket ezzel a bőrradírral, és hagyja állni néhány percig, majd távolítsa el a keveréket és öblítse le. Ez az otthoni gyógymód egy leégett sütő tisztítására is használható erős vegyszerek használata nélkül.
A kés a jó szakács legjobb barátja. Jól élesítettnek kell lenniük. Élességük megőrzése érdekében a késeket fahasábban kell tárolni, ne lazán a fiókban. Fontos a fa vágódeszkák használata is. A rozsdamentes acél kések ápolásához egyszerűen öblítse le meleg szappanos vízzel.
A fából készült kanalak sok évig kitartanak, ha megfelelően gondozzák őket. Meleg szappanos vízzel le kell mosni és szárazra kell törölni. Soha ne hagyja a faedényeket hosszú ideig vízben áztatni, különben a farostok megduzzadnak. Évente egyszer vagy kétszer az ilyen eszközöket növényi olajjal dörzsöljük, hogy hidratálják és védjék. Ideális a kókuszdió használata, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az olajnak néhány percig fel kell szívnia a fát, majd száraz ruhával törölje le a készüléket.
Az éles szagú ételek – fokhagyma, hagyma, valamint színező zöldségek, például cékla – levágása után a deszkát kevés durva sóval meg kell szórni és egy szelet citrommal bedörzsölni. Ne mossa el a falapokat mosogatógépben, és ne áztassa hosszú ideig vízben. A sárgarépa vagy a zeller után egyszerűen törölje le a táblát egy nedves ruhával. Havonta egyszer vagy gyakrabban ajánlatos a táblát kókuszolajjal megkenni, és tiszta, száraz ruhával fényesíteni.
A főzőlapok és egyéb szennyezett helyek a konyhában könnyen tisztíthatók egy egyszerű háztartási spray-vel.
Egy spray-palackban keverjen össze 1 rész enyhe szappant, 4 rész vizet és 2-3 csepp citrom vagy narancs illóolajat. Permetezze be a felületet és törölje le nedves szivaccsal. A mélyebb tisztításhoz használjon egy másik, vízzel kevert fehér ecettel töltött spray-palackot.
A kíméletes edénykezelés mentesíti a környezetet a káros anyagoktól, de lehetővé teszi a konyha tökéletes rendben tartását.