A vegetarianizmusnak hosszú és nehéz története van. Oroszországban a vegetáriánusok első társadalmai megjelentek a forradalom előtt. A Bezuboiniki magazinokat nyomtatott, vendéglátóhelyeket alapított, és ellentmondásos módon koruk leghíresebb orvosaival. A forradalom előtti Oroszország leghíresebb emberei között, akik lemondtak a pecsenyékről és a szeletről - Ilya Repin és Lev Tolsztoj, akik aktívan beültették követőik közé az állatokhoz és az életükhöz fűződő „emberi” hozzáállás doktrínáját.
Ma a vegetarianizmus szilárdan megalapozott, és a világ egyik legnépszerűbb nem szabványos étkezési rendszere. A vegetarianizmus pedig számos formában és változatban jelent meg-a lacto-vegetarianizmustól (a hús elutasítása, de nem a tejtől) a nyers étrendi étrendig (csak nem termikusan feldolgozott zöldségek és gyümölcsök fogyasztása).
A vegetarianizmus egyik legszigorúbb formája veganizmus vagy veganizmus – bármilyen állati eredetű fehérje fogyasztásának megtagadása. Egyszerűen fogalmazva, egy ilyen élelmiszer-rendszer nem csak a húst tabu, hanem a tejtermékeket, a tojást és a halat is, bármilyen formában.
A veganizmus minden nap egyre népszerűbb.
Valaki egyszerűen vegán lesz, mert sajnálja az állatokat. Valaki karcsúbb és egészségesebb akar lenni. Mindenkinek más a motívuma, de biztosak vagyunk benne, hogy aki drasztikusan megváltoztatja étrendjét és feladja a növényi fehérjét, tudnia kell, hogy mi fog történni a testével, amikor a veganizmusra vált.
Az első néhány hét energikusnak érzi magát. A feldolgozott hús elkerülése, valamint a több zöldség és gyümölcs fogyasztása drámai módon megnöveli a szervezet vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmát.
Érezni fogja az emésztés javulását. De az is előfordulhat, hogy aggódni kezd a gáz, a kólika, a puffadás, sőt az irritábilis bél szindróma miatt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok rostot és szénhidrátot fog fogyasztani, amelyeket a szervezet nem szokott ilyen mennyiségben kezelni.
De minden valószínűleg sikerül, csak ki kell várni az átmeneti időszakot. Sokkal több hasznos baktérium lesz a bélben, amely elősegíti az anyagcserét.
Három-hat hónap múlva észreveszi, hogyan javul a bőr állapota. A szervezetnek több vize lesz a zöldségekből és gyümölcsökből, és az összes méreganyagot és méreganyagot kiüríti a szervezetből.
Ekkorra azonban elfogynak a D -vitamin -készleteid, amelyeket a húsevés évei alatt felhalmoztál. Ennek a vitaminnak a hiánya veszélyezteti a szívbetegségeket és a rákot. Ezenkívül az anyag alacsony szintje a szervezetben migrén és depresszió kialakulását idézi elő. A fogak e vitamin nélkül is rosszabbodnak.
A vas, a cink és a kalcium szintje is csökken. Ezért a következtetés - a kiegyensúlyozott vegán étrend kezdetben elképzelhetetlen élelmiszer -adalékanyagok és vitamin komplexek nélkül. Éppen ezért, mielőtt a vegánok sorába lép, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, hogy ő válassza ki a megfelelő gyógyszereket.
6 hónapok után a B12-vitamin szintje kritikusan alacsony lehet. Ennek az anyaghiánynak a tünetei: légszomj, memóriazavar, kimerültség, bizsergés a kézben és a lábban.
Ha étrendjének kiegyensúlyozásához nem szed kiegészítőket vagy vitaminokat, akkor a csontjai sem fogják megköszönni. A bennük lévő ásványi tartalékokat szó szerint „megeszi” a tested. A fogzománc vékonyabbá válik, sőt összeomlani kezdhet.
Természetesen egyes zöldségek, például a brokkoli kalciumot tartalmaznak. és másokban - B12. De ha nem fogalmazza meg étrendjét, és szinte orvosi pontossággal szed étrend -kiegészítőket, hamarosan akut táplálkozási hiányosságokat tapasztal a szervezetében.