A kölcsönzött szeszes italok idején tilos, csak hígított bort szabad. De vannak olyan kivételek, amelyeket a Minims (vagy Paulinow) javító rendű német szerzetesektől kaptam a Neudeck-Ob-der-AU kolostorból, München alatt.
Ez a XVII. Század története, és elmondja, hogyan sikerült a szerzeteseknek különleges engedélyt kérniük a sörposta megtartására a böjt helyett. A hétköznapi emberekkel ellentétben a XVII. Század elején kölcsönadott szerzetesek nem tudtak szilárd ételt enni.
„Azonban a sör különleges volt, nagyon erős, szénhidrátokban és tápanyagokban gazdag. A szerzetesek egymással konzultáltak és úgy döntöttek, hogy a „folyékony kenyér” fogyasztása nem sérti a böjt szabályait ”- mondta Martin Zuber sör sommelier.
És így Németországban, csak a vízen, nehéz volt a böjtöt tartani. A német szerzetesek tanulmányozták a helyi hagyományokat és megtanultak sört főzni, ami tápláló volt és megtartotta az energiát a böjt alatt.
Hogyan engedték a szerzetesek inni a sört
De a vízből az újonnan kitalált „folyékony kenyérre” menni nem volt lehetséges. Ehhez a pápa áldására volt szükség. A szerzetesek küldtek egy hordó sör mintát. De az Alpokon keresztül történő szállítás során a sör hideg volt, majd az olasz melegben túlmelegedett. A kóstoláskor undorító íze és aromája volt, hogy a Pontiff, mielőtt még csak bort próbált volna, nem tudott kortyolgatni.
Úgy döntött, hogy igy egy ilyen undorító folyadékot - ez valóban egy bravúr Isten nevében, ezért tiszta lélekkel áldotta meg a szerzeteseket.
Hogyan lehet böjtölni a sörön
A nagyböjt idején a sörön maradva a szerzetesek fokozatosan elkezdték titokban eladni a „Salvator” nevű díszes sört a lakosoknak. Ma ezt a sört doppelbocknak hívják. Ez egy nagyon erős ital - 12-XNUMX% alkoholt és néha többet is tartalmaz.
Manapság a „Mámorító testvériség” követői vannak. 2011-ben az amerikai újságíró, Jay Wilson megállapodott a helyi sörfőzdével, amely számára engedélyezték, hogy sört főzzen a berendezésen. Természetesen receptet tartalmazó sört főzött, olyan közel a „Salvatoréhez”, amely megmentette a szerzeteseket a kölcsönböjt alatt.
Munkája során rábólintottak erre a kísérletre. És az egész poszt alatt Jay minden nap 4 doboz sört ivott, 0.33 liter térfogattal. Az újságíró tapasztalatait a blogban „a szerzetes részmunkaidőben” írta le. A böjt idején tíz kg-ot sikerült lefogynia.
