tartalom
Testünknek zsírokra, szénhidrátokra, fehérjékre, vitaminokra, ásványi anyagokra és vízre van szüksége. A fehérje, más néven fehérje, az izmok, a csontok, a belső szervek építőanyaga és a megfelelő emésztés alapja.
Fehérje nélkül szintén lehetetlen kialakítani a keringési és immunrendszert, és a fehérje is aktívan részt vesz a szervezet anyagcsere folyamataiban - az anyagcserében, ami fontos a megfelelő táplálkozáshoz és a túlsúly csökkentésére irányuló kísérletekhez.
A fehérje segít a fontos tápanyagok eljuttatásában a sejtekbe, és megvédi a testet a külső patogén tényezőktől.
Hol lehet fehérjét kapni
A fehérjét a szervezet nem termeli önmagában, ezért annak bevitelére kívülről van szükség, és lehetőleg kontroll alatt, mert az emberek többsége még a napi fehérjetartalom felét sem kapja meg.
Hogyan történik a fehérje anyagcsere
Az ételből származó fehérje a gyomor-bél traktusban aminosavakra bomlik. Az állati táplálék tartalmazza az összes szükséges aminosavat, amelyet a test fehérjéből szintetizálhat, és a növényi források hiányosak.
A belekből az aminosavak bejutnak a vérbe, és eloszlanak a test összes sejtjében. A sejtek aminosavakból szintetizálják a szükséges fehérjemolekulákat, amelyeket a szervezet az igényeihez felhasznál.
Mi a napi fehérje normája
Egy személynek napi 0.45 gramm fehérjét kell fogyasztania kilogrammonként, ha edzésen vagy túl aktív életmódon van része, akkor biztonságosan növelheti a fehérje normát legalább 1 grammra.
Milyen ételek tartalmaznak fehérjét
A fehérje állati eredetű termékekben található – alacsony zsírtartalmú húsban, halban, tojásban, tejtermékekben. A vegetáriánusok pótolhatják a fehérjehiányt egy adag hüvelyes, szója, dió, magvak elfogyasztásával.
Hogyan kell megfelelően főzni és enni
A fehérje ételeket célszerű főzéssel vagy grillezéssel készíteni – olaj hozzáadása nélkül. A fehérjetermékeket külön kell enni a zabkától, kenyértől és burgonyától. Adjunk hozzá zöldségsalátát a halhoz vagy a húshoz. A fehérjetartalmú ételeket legkésőbb 18 órán belül el lehet enni, hogy ne terheljük túl a gyomor-bélrendszert a fehérje éjszakai emésztésének fáradságos folyamatával.
Mi fog történni, ha nincs elegendő fehérje
Fehérje hiányával az anyagcsere lelassul, az izomtömeg csökken és a zsír nő. A bőr, a haj, a körmök szinte teljesen fehérjéből állnak, így állapotuk közvetlenül függ a fehérjetáplálkozástól.
Fehérjehiány esetén a megfázás gyakoribbá válik, az immunrendszer gyengül.
Érdekes tények
- A kollagénmolekula 2000 aminosavból áll, és ha a fehérje -anyagcsere megszakad, akkor egyetlen krém sem fogja megfiatalítani a bőrt.
- Ha nem pótolja a fehérje hiányát, a test aminosavakat húz ki a belső szervekből, ami elkerülhetetlenül azok pusztulásához vezet.