Miért váltanak az emberek leggyakrabban vegetáriánus életmódra? Etikai okokból, a környezet kímélése érdekében, vagy csak a saját egészsége miatt? Ez a kérdés leggyakrabban a kezdő-vegetáriánusokat érdekli.
A Rutgers Egyetem (New Jersey, USA) professzora, a vegetarianizmus és veganizmus ismert teoretikusa, Gary Francion naponta több száz levelet kap hasonló kérdéssel. A professzor nemrég egy esszében fejtette ki ezzel kapcsolatos gondolatait (Vegánizmus: Etika, egészség vagy környezet). Röviden a válasza: bármennyire is különböznek ezek a szempontok, szinte semmi különbség nincs közöttük.
Az etikai mozzanat tehát az élőlények kizsákmányolásában és megölésében való részvétel hiányát jelenti, és ez szorosan összefügg az Ahimsa elméletében megfogalmazott „erőszakmentesség” spirituális fogalmának alkalmazásával. Ahimsa – a gyilkosság és az erőszak, a tettekkel, szavakkal és gondolatokkal való károkozás elkerülése; alapvető, az indiai filozófia összes rendszerének első erénye.
Saját egészségünk megőrzésének és környezetünk védelmének kérdései, amelyben mindannyian élünk – mindez az „erőszakmentesség” erkölcsi és lelki fogalmának is része.
„Kötelességünk megőrizni saját egészségünket, nem csak magunk, hanem szeretteink érdekében is: olyan emberek és állatok, akik szeretnek minket, ragaszkodnak hozzánk, és akik tőlünk függenek” – mondja Gary Francion.
Az állati termékek fogyasztását a modern tudomány egyre inkább nagy egészségkárosító forrásként jellemzi. Az embernek erkölcsi felelőssége is van a környezetért, még akkor is, ha ez a környezet nincs felruházva a szenvedés képességével. Hiszen minden, ami körülvesz bennünket: víz, levegő, növények, sok élőlény otthona és táplálékforrása. Igen, lehet, hogy egy fa vagy fű nem érez semmit, de lények százai függenek létezésüktől, akik bizony mindent értenek.
Az ipari állattenyésztés tönkreteszi és tönkreteszi a környezetet és minden benne lévő életet.
Az egyik kedvenc érv a veganizmus ellen az az állítás, hogy ahhoz, hogy csak növényeket együnk, hatalmas területeket kell elfoglalnunk a növények alatt. Ennek az érvnek semmi köze a valósághoz. Valójában ennek az ellenkezője igaz: ahhoz, hogy egy kilogramm húst vagy tejet kapjunk, sok kilogramm növényi táplálékot kell megetetnünk az áldozat állattal. Miután felhagytunk a föld „művelésével”, vagyis minden, ami rajta van, elpusztítása a takarmánytermeléshez, gigantikus területeket szabadítunk fel a természetbe való visszajuttatásra.
Francion professzor a következő szavakkal zárja esszéjét: „Ha nem vagy vegán, válj azzá. Ez nagyon egyszerű. Ez segít az egészségünkben. Ez segít bolygónkon. Ez etikai szempontból helyes. A legtöbben az erőszak ellen vagyunk. Vegyük komolyan álláspontunkat, és tegyünk egy fontos lépést a világban tapasztalható erőszak csökkentése felé, kezdve azzal, amit a gyomrunkba veszünk.”