Sokan azt mondják, hogy az étcsokoládé nagyon egészséges, és rengeteg antioxidánst tartalmaz. Azt mondjuk: a nyers kakaóbab még jobb! Az elsősorban Közép- és Dél-Amerikában, valamint Mexikóban termesztett kakaóbab több ezer desszert ételben használható. Fontolja meg a minimális feldolgozáson átesett kakaóbab recepteket! Nyers kakaós tej Szükségünk lesz egy éjszakára beáztatni a diót és a datolyát. Óvatosan öblítse le a diót hideg vízzel, tegye egy turmixgépbe. Adjunk hozzá vizet, verjük simára, hogy ne maradjon benne diódarab. Szűrjük le, a diótejet félretesszük. Turmixgépben a datolyát vízzel jól felverjük. Tegye vissza a diótejet a turmixgép edényébe, és keverje újra. Kakaós sütemény dióval Szükségünk lesz a pitéhez A karamellhez Az öntethez
A pite elkészítéséhez a pekándiót aprítógépbe tesszük, durva lisztre daráljuk. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, verjük ragacsosra. A keveréket elosztjuk a tortaforma alján. Hűtőbe tesszük néhány órára. A karamellréteghez a hozzávalókat simára keverjük, miközben vizet adunk hozzá. Ráöntjük a pitére. Megszórjuk dióval. Fogyassza kakaós tejjel!
Nyers cukorka kakaóval és spirulinával Szükségünk lesz az összes hozzávalót puhára, de vizesre keverni. Kóstold meg, győződj meg róla, hogy ízleni fog. Papírral bélelt formákba osztjuk, 1-3 órára hűtőbe tesszük. Avokádó csokoládé mousse
Szükségünk lesz
Távolítsa el a magokat az avokádóról, csak a pépet hagyja meg. Tegye az összes hozzávalót egy erős turmixgépbe, és turmixolja selymes simára. A mousse-t 6 pohárba öntjük, 4 órára hűtőbe tesszük.