A tavasz egy új szakasz kezdete az étrendben. Ebben az időben sok friss termék tökéletesen diverzifikálja az étrendet és javítja az egészséget. Igény szerint a boltokban és télen is megtalálhatja őket, de a szezonális termékek éretten és lével töltve hasznosak. Mit együnk tavasszal?
Articsóka
Ezt a zöldséget régóta igazi növénynek és csemegenek tekintik. Íze az articsóka spárgára emlékeztet, könnyű citrusos hanggal, és biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem próbálták. Az articsóka elkészítéséhez le kell vágni a tetejét, és 25-45 percig forralni kell a gyümölcsöt sós vízben, hozzáadott citromlével.
Spárga
A spárga a merkaptán forrása; ennek az anyagnak szokatlan szaga van. A spárga enyhén földes ízű; a szervezetre gyakorolt előnyeit azonban nem lehet túlhangsúlyozni. Sok K -vitamin, rost, B -vitamin található, amelyek kedvezően befolyásolják az egész emésztőrendszert. A spárga elkészítése kis mennyiségű olívaolajjal és sóval grillezve vagy párolva.
retek
Az első kép a szeretett tavaszi hash megváltoztathatatlan összetevője. Ez a hő kezdetének szimbóluma. A retek folsavat, riboflavint és káliumot tartalmaz. Ez a zöldség kellemes ízű és tökéletesen kiegészíti a salátát. A vajban meg is piríthatja a reteket - szokatlan és finom!
Zöldhagymát
Az első zöldhagymás hajtások már kezdenek örvendeztetni minket az ablakpárkányokon. Enyhén édes és kellemes íz egészíti ki az összes salátát és meleg ételt. Tökéletes immun-támogatást nyújt ez a tél tavaszivá válása.
Hóborsó
Régebben friss borsót ettünk, de finom és jó zöld hüvelyet is. Süthetők vagy főzhetők, harapnivalóként vagy más ételek köreteként szolgálnak fel.