A búzakorpa ismét visszatért a kegybe. Használhatók reggeli alapjaként vagy több étkezés kiegészítéseként a nap folyamán. A búzakorpa jól bevált a karcsúsító diéta elemeként, mert sok rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, ezért nem csak hosszú időre jóllaktat, hanem az egészség szempontjából fontos mikro- és makroelemeket is ellátja. Ráadásul a konyhában való felhasználásuk nagyon egyszerű.
Hogyan vigyük be a búzakorpát az étrendünkbe?
Az étrendben minden változtatást fokozatosan kell végrehajtani, és nincs ez másként a búzakorpával sem. Javasolt kis mennyiségben, de szisztematikusan bevinni őket, például egy joghurtos ebéd részeként, vagy tészta helyett leves mellé. Később a korpaételeket egész napra el lehet osztani. Fontos, hogy attól a pillanattól kezdve, hogy bevezeti étrendjébe a búzakorpát, igyon szénsavmentes ásványvizet, hogy megelőzze az emésztési problémákat, például a székrekedést.
A búzakorpa nagyon enyhe ízű, így édes ételek készítéséhez és sós, tartós vacsoraételekhez egyaránt használható. Magát a főtt korpát nem kell tálalnia, salátákhoz, vagy desszertek ízletes díszeként is adható. Akár szelet panírozására is alkalmasak, vagy hús nélküli darált szelet alapelemeként.
A búzakorpa tulajdonságai
A búzakorpa kiváló, mert sok rostot tartalmaz. Kis mennyiségű emészthető cukrot is találhatunk bennük. Ennek a két összetevőnek köszönhetően olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek aktiválják az anyagcserét. A búzakorpás étkezés emésztési ideje a rost- és cukortartalomnak köszönhetően rövidebb, de nem hat károsan a szervezetre. Éppen ellenkezőleg – a búzakorpa gyengéd, de hatékonyan serkenti a bélperisztaltikát.
A búzakorpa a B-vitaminok gazdag forrása is, amely pozitívan befolyásolja a zsírok, cukrok és fehérjék átalakulását a szervezetben. Támogatják a központi idegrendszert is, mert olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek növelik a koncentrációt és megakadályozzák a stresszt, mindezt magas magnézium-, cink-, vas-, kálium-, réz- és jódtartalmuknak köszönhetően.
Emlékeztetni kell arra, hogy foszfortartalmuk miatt nem ajánlott vese- és húgyúti betegségekben szenvedőknek. Növekvő gyermekeknél, különösen a gyors növekedés időszakában, tanácsos magas foszfortartalmú ételeket beiktatni az étrendbe.
Sokan nagyra értékelik a búzakorpa anyagcseréjét szabályozó tulajdonságait is, mert rendszeres fogyasztása megkönnyíti a székletürítést és megelőzi a székrekedést. Érzékeny emésztőrendszerűeknek azonban emiatt nem ajánlottak, mert a búzakorpa irritálhatja a beleket.