Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Fehérjék | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
| zsírok | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
| Szénhidrát | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
| Víz | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
| Hamu | 0.51 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| Lutein + zeaxantin | 18 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
| B4-vitamin, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| B9-vitamin, folát | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| béta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.42 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP-vitamin, NO | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Nátrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Kén, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Foszfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
| Mangán, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
| Réz, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
| Szelén, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
| Cink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 68.01 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.54 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.03 g | ~ | |||
| malátacukor | 0.22 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.26 g | ~ | |||
| fruktóz | 0.03 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.313 g | ~ | |||
| valin | 0.363 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.177 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.306 g | ~ | |||
| leucin | 0.584 g | ~ | |||
| lizin | 0.239 g | ~ | |||
| metionin | 0.127 g | ~ | |||
| treonin | 0.229 g | ~ | |||
| triptofán | 0.095 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.373 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.261 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.36 g | ~ | |||
| glicin | 0.296 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.736 g | ~ | |||
| Proline | 0.931 g | ~ | |||
| szerin | 0.375 g | ~ | |||
| tirozin | 0.112 g | ~ | |||
| cisztein | 0.226 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.34 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.34 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.12 g | min. 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.602 g | tól 11.2 a 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 linolén | 0.585 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.017 g | tól 0.9 a 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.585 g | tól 4.7 a 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Az energiaérték 367 kcal.
Legmagasabb fokú búzaliszt, 9% fehérje, fehérített, dúsított gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 49,1%, B2-vitamin - 24,7%, B9-vitamin - 67%, PP-vitamin - 29,8%, vas - 28,1%, mangán - 31,4 %, réz - 16,5%, szelén - 20,7%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 367 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos 9% fehérje, fehérített, dúsított