Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 35 | Kcal 1684 | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Fehérjék | 3.91 g | 76 g | 5.1% | 14.6% | 1944 |
| zsírok | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 2.3% | 12174 g |
| Szénhidrát | 3.54 g | 219 g | 1.6% | 4.6% | 6186 g |
| Élelmi rost | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 35.7% | 800 g |
| Víz | 88.52 g | 2273 g | 3.9% | 11.1% | 2568 g |
| Hamu | 1.08 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.431 mg | 1.8 mg | 23.9% | 68.3% | 418 g |
| B4-vitamin, kolin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 17.4% | 1650 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.96 mg | 5 mg | 39.2% | 112% | 255 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 7.1% | 4082 g |
| B9-vitamin, folát | 16 μg | 400 mcg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| D2-vitamin, ergokalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| PP-vitamin, sz | 5.35 mg | 20 mg | 26.8% | 76.6% | 374 g |
| Betain | 10.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 488 mg | 2500 mg | 19.5% | 55.7% | 512 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.7% | 16667 g volt |
| Magnézium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 10% | 2857 g |
| Nátrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 3.7% | 7647 g |
| Kén, S | 39.1 mg | 1000 mg | 3.9% | 11.1% | 2558 g |
| Foszfor, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 45.4% | 630 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 0.33 mg | 18 mg | 1.8% | 5.1% | 5455 g |
| Mangán, Mn | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 9.1% | 3125 g |
| Réz, Cu | 370 μg | 1000 mcg | 37% | 105.7% | 270 g |
| Szelén, Se | 18 μg | 55 mcg | 32.7% | 93.4% | 306 g |
| Cink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 17.4% | 1644 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.089 g | ~ | |||
| Valin | 0.265 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.065 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.086 g | ~ | |||
| Leucin | 0.137 g | ~ | |||
| Lizin | 0.123 g | ~ | |||
| metionin | 0.036 g | ~ | |||
| treonin | 0.122 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.039 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.227 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.222 g | ~ | |||
| Glycine | 0.104 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.391 g | ~ | |||
| Proline | 0.087 g | ~ | |||
| szerin | 0.108 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.05 g | ~ | |||
| cisztein | 0.014 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.06 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.01 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.02 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.28 g | 11.2-20.6 g | 2.5% | 7.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.28 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.28 g | 4.7-16.8 g | 6% | 17.1% |
Az energiaérték 35 kcal.
A mikróban főtt fehér gomba gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B2-vitamin - 23,9%, a B5-vitamin - 39,2%, a PP-vitamin - 26,8%, a kálium - 19,5%, a foszfor - 15,9%, a réz - 37%, a szelén - 32,7 %
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, hozzájárul a vizuális analizátor színeinek érzékenységéhez és a sötét adaptációhoz. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák egészségének megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, több hormon, a hemoglobin szintézisében, és elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- PP-vitamin részt vesz a redox-reakciókban és az energia-anyagcserében. Elégtelen vitaminbevitel, a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarása kíséretében.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Kesan betegség (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 35 kcal, a kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Mikrohullámú sütőben főtt fehér gomba, kalória, tápanyagok, a mikrohullámú sütőben főtt fehér gomba jótékony tulajdonságai