A teve tej ára a fogyasztó számára sokkal magasabb, mint a tehéntej. De a szakértők szerint ebből több haszon származik. Gazdagabb C-, B -vitaminban, vasban, kalciumban, magnéziumban és káliumban. És kevesebb zsír van benne.
A teve tej másik fontos jellemzője, hogy könnyebben emészthető, mivel összetétele a legközelebb áll az emberi anyatejhez, sőt segít a vércukorszint csökkentésében.
Ezek a tényezők elősegítik a tehéntej népszerűsítését. Ma meglehetősen népszerű összetevő. Azok a vállalkozások pedig, amelyek regionális hozzáféréssel rendelkeznek a tevetejhez, még a népszerű termékeket is megpróbálják e termék felhasználásával történő előállításához adaptálni.
Például a dubaji üzletember, Martin Van Alsmick története élénk példaként szolgálhat. 2008-ban megnyitotta a világ első teve tejcsokoládé gyárát Dubaiban Al Nassma néven. És már 2011-ben elkezdte szállítani termékeit Svájcba.
A kedem.ru szerint kizárólag helyi teve tejet használnak a csokoládé elkészítéséhez, amely a gyárhoz az utca túloldalán található Camelicious tevefarmról érkezik.
A csokoládé készítése során a teve tejet száraz por formájában adják hozzá, mivel 90% -a víz, és a víz nem keveredik jól a kakaóvajjal. Az akácméz és a bourbon vanília szintén a csokoládé összetevői.
Az Al Nassma gyár naponta átlagosan 300 kg csokoládét állít elő, amelyet a világ több országába exportálnak - San Diegótól Sydneyig.
Ma teve tejcsokoládé található a híres londoni Harrods és Selfridges áruházakban, valamint a bécsi Julius Meinl am Graben üzletben.
Al Nassma elmondta, hogy a teve tejcsokoládé népszerűségének jelentős növekedése Kelet-Ázsiában tapasztalható, ahol a vállalat vásárlóinak körülbelül 35% -a tartózkodik.
Fotó: spinneys-dubai.com
Emlékezzünk arra, hogy korábban egy táplálkozási szakemberrel együtt kitaláltuk, hogy a tej oltja jobban a szomjat, mint a víz, és arra is kíváncsi voltunk, hogyan készítenek pólókat a tejből az USA-ban!