Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Fehérjék | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| zsírok | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| Szénhidrát | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Táplálékrost | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Víz | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| béta karotin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 64 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| B4-vitamin, kolin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| B9-vitamin, folát | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnézium, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 g |
| Nátrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Kén, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 g |
| Foszfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Mangán, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 g |
| Réz, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| Szelén, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Cink, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.73 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.2 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.33 g | ~ | |||
| fruktóz | 0.2 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.308 g | ~ | |||
| valin | 0.232 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.104 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.167 g | ~ | |||
| leucin | 0.276 g | ~ | |||
| lizin | 0.17 g | ~ | |||
| metionin | 0.119 g | ~ | |||
| treonin | 0.127 g | ~ | |||
| triptofán | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.195 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.223 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.384 g | ~ | |||
| glicin | 0.182 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.695 g | ~ | |||
| Proline | 0.14 g | ~ | |||
| szerin | 0.211 g | ~ | |||
| tirozin | 0.169 g | ~ | |||
| cisztein | 0.047 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.049 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.003 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.05 g | min. 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.213 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 linolén | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.095 g | tól 0.9 a 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.119 g | tól 4.7 a 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Az energiaérték 101 kcal.
- csésze = 164 g (165.6 kCal)
Vad rizs (fekete, indiai rizs, czánia), főtt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: mangán - 14,1%, réz - 12,1%, cink - 11,2%
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 101 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos