Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
Fehérjék | 14.73 g | 76 g | 19.4% | 5.4% | 516 g |
zsírok | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 0.5% | 5185 g |
Szénhidrát | 68.7 g | 219 g | 31.4% | 8.8% | 319 g |
Táplálékrost | 6.2 g | 20 g | 31% | 8.7% | 323 g |
Víz | 7.76 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29291 g |
Hamu | 1.53 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
béta karotin | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Lutein + zeaxantin | 220 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 4.1% | 687 g |
B4-vitamin, kolin | 35 mg | 500 mg | 7% | 2% | 1429 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 6% | 466 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.391 mg | 2 mg | 19.6% | 5.5% | 512 g |
B9-vitamin, folát | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 6.7% | 421 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
K-vitamin, filokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
PP-vitamin, NO | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 9.4% | 297 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.8% | 585 g |
Kalcium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4762 g |
Magnézium, Mg | 177 mg | 400 mg | 44.3% | 12.4% | 226 g |
Nátrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Kén, S | 147.3 mg | 1000 mg | 14.7% | 4.1% | 679 g |
Foszfor, P | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 15.2% | 185 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 3.1% | 918 g |
Mangán, Mn | 1.329 mg | 2 mg | 66.5% | 18.6% | 150 g |
Réz, Cu | 524 μg | 1000 μg | 52.4% | 14.7% | 191 g |
Szelén, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.4% | 1964 g |
Cink, Zn | 5.96 mg | 12 mg | 49.7% | 13.9% | 201 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.5 g | max 100 г | |||
szacharóz | 0.67 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.136 g | ~ | |||
valin | 0.858 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.384 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.618 g | ~ | |||
leucin | 1.018 g | ~ | |||
lizin | 0.629 g | ~ | |||
metionin | 0.438 g | ~ | |||
treonin | 0.469 g | ~ | |||
triptofán | 0.179 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.721 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.825 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.419 g | ~ | |||
glicin | 0.672 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.565 g | ~ | |||
Proline | 0.519 g | ~ | |||
szerin | 0.778 g | ~ | |||
tirozin | 0.622 g | ~ | |||
cisztein | 0.174 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.156 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.145 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.011 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.159 g | min. 16.8 г | 0.9% | 0.3% | |
18: 1 olein (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.676 g | tól 11.2 a 20.6 | 6% | 1.7% | |
18: 2 linolén | 0.377 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.3 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.3 g | tól 0.9 a 3.7 | 33.3% | 9.3% | |
Omega-6 zsírsav | 0.377 g | tól 4.7 a 16.8 | 8% | 2.2% |
Az energiaérték 357 kcal.
- csésze = 160 g (571.2 kCal)
Vad rizs (fekete, indiai rizs, tsitsianiya), száraz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 14,6%, B5-vitamin - 21,5%, B6-vitamin - 19,6%, B9-vitamin - 23,8%, PP-vitamin - 33,7%, kálium - 17,1%, magnézium - 44,3%, foszfor - 54,1%, mangán - 66,5%, réz - 52,4%, cink - 49,7%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 357 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Vad rizs (fekete, indiai rizs, czánia), száraz, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Vad rizs (fekete, indiai rizs, ciklinia), száraz