tartalom
A luxusszilveszteri vacsora elkészítése csak a feladat fele. Továbbra is gondoskodnunk kell a tisztességes adagolásról. És itt minden háziasszony szabadon megmutathatja kulináris fantáziáját teljes pompájában. Vannak azonban olyan ételek, amelyekhez nem kell semmit kitalálni: maguk is bármely ünnepi asztal díszévé válnak. A gyönyörű tengeri ételek márka receptjeit megosztják a Maguro márka szakértői.
Kagyló sajt takaró alatt
A kagylók felén lévő kagylók könnyen az újévi asztal eredeti díszévé alakíthatók. Ehhez szükségünk lesz valami különlegesre - kiwi kagylóra TM „Maguro”. Ez egy teljesen természetes termék, amely azonnal lefagyáson esett át a befogás után. Ezért a frissesség és a minőség száz százalékig garantált. A vendégek pedig értékelni fogják a kagylók kitűnő ízét.
Olvassz fel 1 kg kagylót szobahőmérsékleten, öblítse le és szárítsa meg. Mély tepsibe tesszük a héjukat. 150 g parmezánt ledarálunk reszelőn, összekeverjük 250 ml 33%-os zsírtartalmú tejszínnel, egy marék apróra vágott petrezselyemmel, ízlés szerint sóval, fekete borssal. Mindegyik mosogatóba beletesszük a sajtos és tejszínes tölteléket, és a formát 180-25 percre a 30°C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
A kész kagylókat héjában, sajtkéreg alatt, egy nagy kerek tányéron, spirálisan vagy „halszálkásan” tálaljuk, citromkarikákkal és petrezselyemszirmokkal díszítjük. Elkészült az újévi asztal finom dísze!
Garnéla a zenitben
A garnélarák minden természetes adattal rendelkezik ahhoz, hogy gyönyörű harapnivalóvá váljon az ünnepi asztalon. Magadani garnélarák TM „Maguro” pontosan erre van szükségünk. A nagy, étvágygerjesztő garnélarák elegánsan ívelt farokkal rendkívül csábítóan néz ki. Teljesen megőrizték finom állagukat, lédússágukat és frissességüket. Nekünk marad egy kis elegáns kíséret.
Olvasszunk fel 300 g garnélarákot, távolítsuk el a héját és a fejét. Olvassz fel 20 g vajat, adj hozzá 1 tk mézet és citromlevet, egy csipet gyömbért és egy gerezd zúzott fokhagymát. Ebben a keverékben süssük aranybarnára a garnélarákot körülbelül egy percig. A bagettet szeletekre vágjuk, olívaolajjal meglocsoljuk és 180 °C-os sütőben megszárítjuk. 300 g lágy sajtot összekeverünk finomra vágott fűszernövényekkel.
Szárított kenyérre kenjük a gyógynövényekkel ellátott sajtot, és a fenekével felfelé tegyük a garnélát. Díszítsük rozmaringlevelekkel. Hasonlóképpen összegyűjtjük a megmaradt szendvicseket és egy tálra terítjük.
Tartlets tengeri lélekkel
Ropogós torták finom töltelékkel – mi nem ünnepi dekoráció? A TM „Maguro” tőkehalmáj ideális a töltelék szerepére. Az elkészítéséhez csak válogatott halfajtákat használnak, amelyeket Izland partjainál fogtak. Egy speciális technológiának köszönhetően a máj rendkívül gyengédnek bizonyul, és egyáltalán nem keserű ízű. És nem olajban, hanem saját természetes zsírjában tartósítják.
150 g ömlesztett sajtot enyhén lefagyasztunk a hűtőben adalékanyag nélkül, és reszelőn lereszeljük. A lehető legkisebbre vágunk 2 főtt tojást és egy kis friss uborkát, ami után kinyomjuk belőle a felesleges folyadékot. 5-6 zöldhagyma tollat apróra vágunk. Keverjük össze az összes hozzávalót és jól keverjük össze. A csukamájat homogén masszává gyúrjuk.
Kész tartletet szedünk, töltelékkel megtöltjük, a tetejére csukamájjal borítjuk. A közepét kis mennyiségű paradicsomszósszal díszítjük. Ugyanezen elv szerint készítsük el a többi tortát is, és tálaljuk egy nagy tálra.
Fésűkagyló krémes boldogságban
A cocotnits-ben felszolgált Julienne mindig látványosnak tűnik. Az újévi menühez a TM „Maguro” fésűkagylóból készítjük. Megtartották rugalmas alakjukat, valamint eredeti finom ízüket és finom aromájukat. Julien tehát nemcsak kifinomultnak, de gyönyörűnek is ígérkezik.
Egy serpenyőben megolvasztunk 80 g vajat, egész karikákon megpirítjuk a hagymát. Adjunk hozzá egy csipet sót és 1 teáskanál cukrot, tartsuk a hagymát alacsony hőfokon, amíg karamell színűvé nem válnak. Réselt kanállal elkapjuk a gyűrűket, és 15-20 felolvasztott fésűkagylót engedünk itt 30-40 másodpercig. Egy másik serpenyőben megolvasztunk további 30 g vajat, megpirítunk 1 ek lisztet. Öntsünk bele 200 ml tejszínt, tegyünk sót, fekete borsot és szerecsendiót, és állandó keverés mellett főzzünk sűrű mártást.
A kókuszdió aljára fésűkagylót teszünk, felöntjük a mártással, a tetejére helyezzük a karamellizált hagymakarikákat, és vastagon reszelt parmezánnal megszórjuk. 200 percig 20 ° C-os sütőbe tesszük őket. Ügyeljen arra, hogy a fésűkagyló julienne-jét koktélokban vagy tepsiben tálalja, hogy a vendégek élvezhessék a csábító látványt és az összehasonlíthatatlan aromát.
Tűzijáték a bruschettán
A szokásos szendvicsek helyett rendkívül művészi bruschettákat is készíthet. A „Maguro” lazacpástétom eredetiséget kölcsönöz nekik. Friss rózsaszín lazac természetes filéjéből készül, sóval, paprika, szegfűbors és fekete bors hozzáadásával. Ezért a pástétom íze olyan gazdag, enyhe fűszeres jegyekkel. A finom műanyag textúrának köszönhetően pedig szinte megolvad a nyelven.
A bagettet vékony szeletekre vágjuk, fokhagymával bedörzsöljük és olívaolajjal meglocsoljuk. A pirítóst egy száraz serpenyőben süsd ropogósra, és kend meg bőségesen lazacpástétombal. A tetejét fél szárított paradicsommal, fenyőmaggal és rukkola levelekkel díszítjük. A színes bruschetták, amelyek kissé hasonlítanak az újévi üdvözletre, biztosan nem maradnak a vendégek figyelme nélkül.
Amint látja, nem sok erőfeszítésbe kerül az ünnepi ételeket az asztaldísz részévé tenni. Ehhez nem kell más, mint egy kis fantáziád és a TM „Maguro” márkacsalád termékei. Itt kizárólag természetes tenger gyümölcseit talál, amelyek a sokkfagyasztásnak köszönhetően megőrizték kiváló ízét és tápértékét. Velük minden ötleted dicsőséget nyer, és egy művészien felszolgált újévi vacsora komolyan megbontja a vendégek étvágyát.