7 menüötlet gyerekeknek

Gyerekmenü ötletek a hétre

Hétfő délben: Sütőtök és lazac fóliában

Hámozza meg a sütőtök szeletet, távolítsa el a kemény héját, a magokat és a filamentumokat. A húst durvára lereszeljük, mielőtt egy tiszta konyharuhára nyomnánk, hogy egészen száraz legyen. Ellenőrizze, hogy a lazacfilén nincs-e csont, majd szeletelje fel finomra. Egy nagy négyzet alakú sütőpapírba tegyünk egy reszelt sütőtököt, néhány csepp citromot, adjuk hozzá a lazacot, és óvatosan zárjuk le a fóliát úgy, hogy minden szélét feltekerjük. Helyezze a papillote-t a gőzölő kosarába, és gőzölje nyomás nélkül 15-20 percig. A sütőtököt és a lazacot villával pépesítjük, hozzáadjuk a repceolajat és a megmosott, apróra vágott cseresznye ágat.

Hétfő este: Csicseriborsópüré, koktélparadicsom és fekete olajbogyó

A csicseriborsót lecsepegtetjük, meghámozzuk, és óvatosan távolítsuk el a rájuk borító vastag bőrt, ami nagyon emészthetetlen. Ezután a joghurttal, a citromlével és az olívaolajjal lehetőleg finomra keverjük (ha nem törjük össze mozsártörővel). Ha sima és homogén pürét kaptunk, a tányér aljára kenjük, és vékony szelet koktélparadicsommal díszítjük. Az olajbogyókat kimagozzuk, majd a pépet a mozsártörő segítségével pürévé redukáljuk. Egy jó órát a hűtőben pihentetjük. Kevés pirított kenyérrel tálalhatjuk.

Kedd dél: Töltött padlizsántekercs

A fagyasztott grillezett padlizsánszeletet szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni. A paradicsomot egy percre mártsuk forrásban lévő vízbe, majd hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat és a szárat. A pépet feldaraboljuk, és a meghámozott és préselt fokhagymagerezddel, valamint a két csipet oregánóval egy kis lábasba tesszük. Fedjük le, főzzük közepes lángon 5 percig, majd fedjük le és csökkentsük további 5 percig. A felolvasztott grillezett padlizsánszeletet két papírtörlő közé szivaccsal simítjuk. Töltsük meg főtt paradicsommal, szórjuk meg a nagy zsemlemorzsában csökkentett állott kenyérrel, tegyük bele a bazsalikomlevelet és a mozzarella szeletet, majd a padlizsánszeletet tekerjük fel, mint egy nagy szivart, és tegyük bele egy ramekinbe, amennyire ereje van. A sütőben 180°-on (th.6) 10 percig melegítjük, közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk egy csepp olívaolajjal.

Kedd este: Tészta tejszínnel, fehér hagymával és rozmaringgal

Óvatosan felforrósítjuk a tejszínt, majd a megmosott és apróra tört rozmaringleveleket mozsártörővel beletesszük a forró tejszínbe. Hagyja infúziót kelteni. A hagymát és a zöld szárát megmossuk és finomra vágjuk. Egy kis fazék vizet feltesszük főni, és belemártjuk a tésztát és az apróra vágott hagymát. Ne takarjuk le és ne főzzük a tészta csomagolásán feltüntetett ideig, majd csepegtessük le. A tésztát és a hagymát összekeverjük a rozmaringos krémmel és tálaljuk.

Szerda dél: Tökpüré almával, kacsa aiguillette-vel

Távolítsa el a magokat, a filamentumot és a héjat a tökszeletről. A pépet apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg az alma felét, és távolítsuk el a magokat. Vágjuk azt is apró kockákra. Helyezze a sütőtököt, almát és kacsát a párolókosárba, és főzze körülbelül XNUMX percig, amíg a pép megpuhul a kés hegyén. A zöldségeket villával pépesítjük, a kacsaszeleteket pedig nagyon apró darabokra vágjuk, vagy turmixgépben mindent addig redukálunk, amíg finom pürét nem kapunk. Adjunk hozzá egy kis darab vajat, és tálalás előtt alaposan keverjük össze.

Szerda este: Kis omlett spárgahegyekkel

A spárgát megmossuk, és a szárát a csúcsától kezdve 2 centiméterre meghámozzuk. Forraljunk fel egy kis lábas vizet, merítsük bele a spárgahegyeket, és pároljuk körülbelül 8 percig, amíg a kés hegyénél a szára megpuhul. Csatorna. A bazsalikomlevelet megmossuk, és késsel nagyon apróra vágjuk. A tojásból omlettet verünk, és egy olajba mártott papírtörlő hegyével enyhén megolajozott kis, tapadásmentes serpenyőbe öntjük. Amikor az omlett már majdnem megfőtt, szórjuk meg bazsalikommal, és adjuk hozzá villával a pépesített spárgacsúcsokat. Hajtsa össze az omlettet, és adjon hozzá egy csepp citromlevet. Kis darabokra vágva vagy összetörve tálaljuk.

Csütörtök délben: Darált borjúhús és spenótos rizs

Minden spenótlevelet alaposan mossunk meg, majd távolítsuk el a farkát. Forraljunk fel egy kis fazék vizet. Amikor felforrt, mártsuk bele a rizst, és főzzük 15 percig, amíg nagyon megpuhul (sőt, kicsit át is fő). Jól lecsepegtetjük. Ezzel egyidőben forraljunk fel még egy fazék vizet, és mártsuk bele a spenótot és a borjúszeletet. 5 percig főzzük, majd óvatosan leszűrjük. Vágja fel vagy vágja fel a borjúhúst nagyon apró darabokra; apróra vágja vagy vágja a spenótot; törjük össze vagy keverjük össze a rizst. A borjúhúst összekeverjük a parmezánnal, a rizst a spenóttal és hozzáadjuk a tejszínt. Együtt tálaljuk.

Csütörtök este: Vegyes paradicsom és nyers cukkinis saláta kecskesajttal

Távolítsa el a paradicsom szárát, majd merítse 30 másodpercre forrásban lévő vízbe. Csepegtessük le és hámozzuk meg, mielőtt negyedekre vágnánk, és távolítsuk el a magokat. Dörzsölje át a cukkini darabka bőrét víz alatt. Ezt a darabot finomra reszeljük, és a kimagozott paradicsomnegyedeket nagyon apró darabokra vágjuk. A friss trágyadarabot villával finomra törjük. Keverjük össze a zöldségeket néhány csepp olívaolajjal és kecskesajttal. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Péntek dél: Quinoa szürke tőkehal és nyers paradicsompüré petrezselymessel

Távolítsuk el a paradicsom szárát, mossuk meg és vágjuk apró darabokra, amelyeket finomra keverünk a petrezselyemmel. Ezután a kapott cefrét szitaszűrőn passzírozzuk át. Keverjük össze olívaolajjal és tegyük félre. A quinoát forrásban lévő vízben főzzük meg a csomagoláson feltüntetett módon, de hosszabbítsuk meg a főzési időt 2-3 perccel, és ne sózzuk. Öt perccel a quinoa főzése előtt adjuk hozzá a hekket, miután ellenőriztük, hogy nincsenek-e bordák a darabon. A quinoát és a halat lecsepegtetjük, majd összetörjük. Keverjük össze a petrezselymes nyers paradicsompürével.

Péntek este: sárgarépa flan, paradicsomszósz

A sárgarépát meghámozzuk vagy lekaparjuk, ha új, akkor öblítsük le. Vágjuk vékony csíkokra, és addig pároljuk, amíg nagyon puhák (kb. 5 percig hagyjuk). Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (th.6). A megfőtt sárgarépát villával pépesítjük, majd a tejszínnel, a tárkonnyal és a felvert tojással omlettre keverjük. Vajazz ki egy ramekint, és töltsd meg ezzel a készítménnyel. Süssük bain-marie-ban (tegyünk forrásban lévő vizet a bain-marie-hoz) körülbelül húsz percig. A pudingot el kell venni. A paradicsomot felkockázzuk, és 5 percig pároljuk. A megfőtt paradicsomot összekeverjük, majd szitán átpasszírozzuk és félretesszük. A pudingot paradicsomszósszal tálaljuk.

Menü ötletek a hétvégére