Az ősz végére érik el maximális érettségüket a szezonális termékek. Előnyük nő, ízük telített lesz. Mit vegyek novemberben a boltba?
Homoktövis
A homoktövis szinte minden vitamint és ásványi anyagot és szerves savat, cellulózt, pektint és betaint tartalmaz. Ízletesebb és egészségesebb egész homoktövis bogyó késő ősszel, amikor az első fagyok beköszönnek. A homoktövis javítja az immunitást, enyhíti az álmatlanságot és a depressziót. Ezek a bogyók főzhetők lekvárral és szószokkal, amelyek adalékként használhatók teához és gyógyteához.
Birsalma
Ősz végére érik a birsalma. A gyógynövények közé tartozik, termése pektinvegyületeket, sókat, káliumot, magnéziumot, cinket, vasat és foszfort tartalmaz. A birsalmával finom ételeket készíthet – desszerteket, hús- vagy halízesítőket, lekvárt.
Gránát
A gránátalmalé rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezekben a gyümölcsökben található magas hasznos ásványianyag-tartalma miatt kiváló immunstimuláns, emeli a vér hemoglobinszintjét, segít az egészség helyreállításában. A gránátalmát késő ősszel szüretelik, és a betakarítás után a lehető leghasznosabbak. A gránátalma magokat salátákhoz adják, szószok, italok és öntetek főzésére használják.
Dió
Dió az agyadnak - ez a dió legfőbb érdeme. Ősz végére összegyűjtve, még mielőtt beérnek, és a lehető leghasznosabbá válnak. Dió - az illóolajok, ásványi anyagok, szerves savak és rostok forrása.
Karalábé
A káposzta felhasználása ősz végére derül ki. A karalábé könnyen emészthető, szénhidrátot és glükózt tartalmaz, ami hosszan tartó jóllakottság érzést ad. A karalábé segít szabályozni a vérnyomást, normalizálni az anyagcserét. Főzzünk káposzta-zöldségfritteket, vitaminsalátákat és finom krémleveseket.
daikon
Ez a gyökérzöldség rost- és C-, A-, B- és PP-vitamin, ásványi anyagok és hasznos sav forrása. A Daikon olyan enzimet tartalmaz, amely elősegíti a keményítőtartalmú ételek emésztését.
Csicsóka
A csicsóka hasznos esszenciális aminosavai, ásványi anyagai és vitaminjai miatt. Ez a gyökérzöldség inulint tartalmaz, amely egy növényi inzulinanalóg. Hosszabb tárolás során a csicsóka elveszti jótékony tulajdonságait, ezért a legjobb a betakarítás után – és ez az ősz vége – fogyasztani.
feijoa
A pép feijoa fő előnye a nagyszámú jód – a jód gyorsan emészthető ilyen vegyületek formájában. Ezenkívül nagy mennyiségű C-vitamin, rost, szacharóz és pektin található a gyümölcsben.
Egészségesnek lenni!