Hasznos étrend-kiegészítő

Valójában természetesen az adalékanyagok eltérőek lehetnek céljukban, eredetükben és összetételükben - lehetnek csak élelmiszerek (E1403, keményítő) lehetnek vitaminok (E300, C -vitamin), lehetnek gázok a csomagoláshoz (E941 nitrogén).

 

És mivel a káros adalékanyagokról ma hallhat, láthat és olvashat, mindenhol, éppen ellenkezőleg, röviden leírjuk a kérdés „népszerűtlen” oldalát - a leghasznosabb adalékanyagokat, vagy ahogy népszerûen nevezik: „E- dolog".

 

Néhány szó a név eredetéről és a számozásról. Eredetileg az 50-es években Európában a tudósok az élelmiszer-adalékanyagok osztályozásának és számozásának rendszerét vezették be, hogy kijelöljék az európai közösségben való felhasználást. Később a rendszer nemzetközivé vált, amint azt a „Codex Alimentarius” nemzetközi élelmiszer-előírások módosították és megerősítették, és az összes adalékot magában foglalja, engedélyezett és nem is engedélyezett.

Kezdjük a vitaminokkal. A leggyakrabban hozzáadott vitaminok antioxidánsok. Logikus, hogy az oxidációtól való védelemhez nemcsak a test szöveteire, hanem magára az ételre is szükség van. És néhány vitamin segíthet.

 

   

Néhány vitamin használható színezékként is:

 

A vitaminokon kívül néhány alapvető elem, különösen a kalcium vagy a magnézium, az aktív adalékanyagok része. Például amikor sajtot eszünk, a benne lévő kalcium nemcsak tejből, hanem kalcium -kloridból is származhat.

 

Az egyik leggyakoribb emulgeálószer - lecitin, E322. Ez egyidejűleg a kolin és a szója lecitin, valamint az esszenciális omega-6 és omega-3 zsírsavak forrása. Szintén gyakran az ételben fogyasztotta az E-vitamint is, amelyet növényi formában (napraforgó, szója) tartalmaz.

 

A lecitin lehetővé teszi stabil olaj-víz emulziós rendszerek előállítását. Ezért széles körben használják az édességiparban, például csokoládé, péksütemények, tészták, gofri stb.

 

A lecitint nemcsak technikai célokra adják az élelmiszerekhez, hanem néha kiegészítőként is használják a májműködés javítására, és „lecitin” néven, valamint „Essentiale” néven stb.

A fentiekben csak néhány olyan élelmiszer-adalékanyagot említettünk, amelyek egyrészt az abszolút biztonságosak, másrészt hasznosak lehetnek az alapvető vitaminok vagy ásványi anyagok valódi forrásaként abban az esetben, ha ezek nem elegendőek az étrendben. (ami általában véve nem ritka).

 

Természetesen a lista hosszabb lehet, de a célunk nem az, hogy arra ösztönözzük Önt, hogy keresse meg az ételeket hozzáadott vitaminokkal. Célunk arra ösztönözni őket, hogy okosan viszonyuljanak a mindennap elfogyasztott ételhez, annak összetételéhez és mennyiségéhez. Az Exxx kódot látva figyelmen kívül hagyta, vagy megijedt, és megnézte, mi az.

 

Félni a kiegészítőktől nincs értelme, mert ha egy kiegészítést feltüntetnek, akkor szinte biztos, hogy megengedett, és érvényes számban van jelen (azonban a tapasztalatok azt mutatják, hogy ritkán fordul elő ellentétesen). Számos adalékanyagot azonban gyakran lepleznek, mivel a feldolgozott élelmiszerek olcsó haszontalan összetevőkből készülnek.

Például a kolbászhúshoz általában nem kell ízfokozót vagy színezéket adni, de ha szójából, keményítőből és zsírból készül, glutamát és színezék nélkül. Míg a glutamát a tévéből, rádióból, női magazinokból és bulvárlapokból származó rémtörténetekkel ellentétben egy teljesen biztonságos természetes anyag, amit mindannyian minden nap megeszünk, 10-30 grammot, még drága „bio” termékek mellett is.

 

Azonban a legtöbb olyan termék, amelyhez kifejezetten hozzáadják, tápanyagszegény és „üres kalóriákban” gazdag, ezért túlevésre és elhízásra ösztönözhet.

 

Ugyanez a helyzet néhány tartósítószerrel. Az emberek félnek a „nátrium -benzoát” vagy „szorbinsav” szavaktól, nem tudják, hogy ezeknek az anyagoknak a tartósító tulajdonságait egy ember veszi át a természetből: benzoát - természetes tartósítószer, áfonya és áfonya, és a szorbát - természetes tartósítószer hegyi kőris. Soha nem gondolkozott azon, hogy ezek a bogyók hosszú ideig miért nem romlanak? Most már tudod - vannak tartósítószerek 🙂

 

De az egészséges táplálkozás, különösen a fogyni vágyók számára, szinte mindig hatékonyabb étel egyszerű nyers ételekből. De ha a napi táplálékban jelen vannak a kiegészítők, akkor meglátja, mi ez és miért van az ételében. Még örülhet is a jelenlétüknek. És talán, olvassa el a kompozíció egészét, segít megérteni, hogy különálló természetes összetevőket vásárolni finomabb, olcsóbb és egészségesebb lesz.