A kulináris világ egészen más lenne, ha nem lennének ezek a termékek, amelyek az egész világ országa, Amerika számára megnyíltak.
Avokádó
A gyümölcs Közép-Amerikában és Mexikóban már sok ezer éve nő. Az ókori indiánok azt hitték, hogy az avokádó mágikus erővel bír, és erős afrodiziákum. Az avokádó 20% egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, és a világ egyik legegészségesebb élelmiszereként tartják számon.
földimogyoró
A földimogyoró Dél-Amerikában nőtt 7,000 évvel ezelőtt. Értelmünk szerint dió, biológia szempontjából pedig hüvelyes. A legnépszerűbb étel a mogyoróvaj, a legnagyobb mogyorótermelő pedig jelenleg Kína.
Csokoládé
A csokoládét a kakaófa gyümölcséből készítik, amely Dél-Amerikában, Közép-Amerikában és Mexikóban növekszik több mint 3,000 éve. Az ókori maják és aztékok sós italt készítettek neki chili paprika hozzáadásával.
Pepper
Az édes és a csípős paprika nélkül lehetetlen elképzelni több ezer receptet szerte a világon. Úgy tűnik, hogy Európában ez a zöldség mindig is az volt. A bors Amerikában több mint 10 ezer évvel ezelőtt jelent meg először, és elsősorban kábítószerként használták. Ezután a borsmagot Európába hozták, és elterjedt termesztési kultúrává váltak, és a főzés során felhasználásra kerültek.
Burgonya
Ezt az Argentínából származó zöldséget vagy gyökérnövényt Dél- és Észak-Amerikában, majd Európában termesztették. Ma több mint 5,000 fajta burgonya létezik.
Kukorica
Kukorica – az amerikaiak kultúrája több mint 5000 éve. Ez a fű jelentős szerepet játszott az első telepesek életében, szó szerint segítette őket a túlélésben. A kukorica lehet friss, főzve és szárítva pedig nagyon sokáig eltartható.
Ananász
Az „ananászos” európaiakat fenyőtoboznak hívták, és amikor először felfedeztem ezt a gyümölcsöt az amerikai trópusokon, először azt hitték, hogy ez is egy dudor. Ismeretes, hogy az ananász tartalmazza a fehérjét lebontó enzimet – ezt a gyümölcsöt régóta használják a hús szerkezetének lágyítására.
paradicsom
A történészek úgy vélik, hogy a paradicsom megjelent Dél-Amerikában, és a maják voltak az első emberek, akik paradicsomot használtak a főzéshez. A spanyolok paradicsomot hoztak Európába, ahol hatékonyan termesztették őket. Amerikában régóta azt hitték, hogy a paradicsom mérgező, ezért díszítés céljából termesztik őket.