Hozzávalók hangyaboly saláta
bab | 400.0 (gramm) |
sárgarépa | 4.0 (darab) |
hagyma | 2.0 (darab) |
napraforgóolaj | 2.0 (kanál) |
majonéz | 1.0 (kanál) |
Az előállítás módja
A babot sós vízben puhára főzzük, a sárgarépát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk (2 közepes fej). Sütjük a sárgarépát és a hagymát növényi olajban. Tegye a saláta tálba a vegyes babot, sárgarépát, hagymát majonézzel. Igény szerint gyógynövényekkel díszítjük. …
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 235.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 715 g |
Fehérjék | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 7.1% | 603 g |
zsírok | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 6% | 709 g |
Szénhidrát | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 5.9% | 725 g |
szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
Táplálékrost | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 6.6% | 645 g |
Víz | 40.1 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5668 g |
Hamu | 2.4 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 85% | 50 g |
Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
B4-vitamin, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 100000 g | |
B5-vitamin, pantotén | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.6% | 400 g |
B9-vitamin, folát | 45.7 μg | 400 μg | 11.4% | 4.8% | 875 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 13.9% | 306 g |
H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
PP-vitamin, NO | 3.2916 mg | 20 mg | 16.5% | 7% | 608 g |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 664.9 mg | 2500 mg | 26.6% | 11.3% | 376 g |
Kalcium, Ca | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.9% | 1104 g |
Szilícium, igen | 49.3 mg | 30 mg | 164.3% | 69.8% | 61 g |
Magnézium, Mg | 64.1 mg | 400 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
Nátrium, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
Kén, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 4% | 1067 g |
Foszfor, P | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 15.8% | 268 g |
Klór, Cl | 47.3 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.9% | 4863 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 456.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 327.6 μg | ~ | |||
Vanádium, V. | 122.9 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 16.3% | 261 g |
Jód, én | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.3% | 1899 g |
Cobalt, Co. | 11 μg | 10 μg | 110% | 46.7% | 91 g |
Lítium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
Mangán, Mn | 0.7861 mg | 2 mg | 39.3% | 16.7% | 254 g |
Réz, Cu | 283.7 μg | 1000 μg | 28.4% | 12.1% | 352 g |
Molibdén, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 15.4% | 276 g |
Nikkel, Ni | 94.4 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 53.4 μg | ~ | |||
Szelén, Se | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 10.3% | 414 g |
Titan, te | 80.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 38.8 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10309 g |
Króm, kr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 5.3% | 806 g |
Cink, Zn | 1.8997 mg | 12 mg | 15.8% | 6.7% | 632 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 22.3 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.4 g | max 100 г |
Az energiaérték 235,4 kcal.
Hangyaboly saláta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 200%, B1-vitamin - 13,3%, B5-vitamin - 12%, B6-vitamin - 25%, B9-vitamin - 11,4%, E-vitamin - 32,7%, PP-vitamin - 16,5%, kálium - 26,6%, szilícium - 164,3%, magnézium - 16%, foszfor - 37,3%, vas - 38,3%, kobalt - 110%, mangán - 39,3, 28,4, 36,3%, réz - 24,2%, molibdén - 12,4%, szelén - 15,8%, króm - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Kalória tartalom és a receptek alkotórészeinek kémiai összetétele Hangyaboly saláta 100 g-onként
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 235,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési mód Anthill saláta, recept, kalória, tápanyagok