tartalom
Atlanti étrend: miből áll és milyen előnyökkel jár
Egészséges étrend
A halak és zöldségek alapján ez a fajta általános étrend a galíciai területen kiváló egészséges étrend
A mediterrán étrend tükrözi az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet, de nem ez az egyetlen lehetőség. Nem szabad elhagynunk az Ibériai -félszigetet sem, hogy más étrendet találjunk, amely ugyanezt a célt szolgálja: a Atlanti diéta.
Ez a Galícia és Portugália északi vidékére jellemző étrend sok közös elemet tartalmaz a Földközi -tengerrel, de kiemelkedik hal és zöldség fogyasztása a területre jellemző. Bár az atlanti étrend fogalma mintegy 20 évre nyúlik vissza, 10 évvel ezelőtt kezdett el terjedni és tanulmányozni. Ezt Dr. Felipe Casanueva, a Fundación Dieta Atlántica alelnöke magyarázza, aki megjegyzi, hogy megfigyelték, hogy Galícia területe „nagyobb élettartamú”, mint Spanyolország más területei.
„Mivel nem lehet genetikai különbség, és az éghajlati különbség relatív, az egyik magyarázat az a különbség az étrendben rejlik», Fejleszti az orvos.
Ennek az étrendnek van egy nagyon különleges tulajdonsága, mert nemcsak az általam fogyasztott ételeknek, hanem az ételeknek is jelentőséget tulajdonít hogyan készülnek és fogyasztani. „Befolyásolja a főzés és az étkezés stílusát. Amit adnak, az a lassú étrend, a "Lassú főzés" Mit mondanak most " - mondja az orvos, és hozzáteszi:" Fognak edényeket, és olyan ételeket, amelyeket barátok és családtagok társaságában készítenek, és hosszúak. Ez az étrend azt is támogatja, hogy hagyja el a komplikációkat az ételek elkészítésekor. „Keresned kell a az ételkészítés egyszerűsége, a nyersanyagok minőségének és ezáltal a tápértékének fenntartása érdekében ” - magyarázzák az alapítványban.
Mit esznek az atlanti étrendben
Amint azt az Atlanti Diéta Alapítvány jelezte, az étrendet alkotó élelmiszerek a következők:
- Szezonális ételek, helyi, friss és minimálisan feldolgozott.
- Zöldségek és zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék (teljes kiőrlésű kenyér), burgonya, gesztenye, dió és hüvelyesek.
- Friss hal és tenger gyümölcsei, fagyasztva vagy konzervként.
- Tej és származékai Tejcsarnok, különösen a sajtok.
- Disznóhús, marhahús, vad és madarak.
- Bor, általában étkezés közben, és mérsékelt mennyiségben.
- Olívaolaj öltözködéshez és főzéshez.
Végül Dr. Casanueva rámutat annak fontosságára, hogy ez egy olyan étrend, amelynek a minimális szénlábnyom. „A Santiago -i Egyetem kutatócsoportja elemezte a különböző étrendeket és azok szénlábnyomát: az Atlanti -óceán a legkisebb lábnyomú” - magyarázza. Mivel a diéta szezonális és közeli ételek fogyasztását támogatja, nemcsak egészséges, hanem környezetbarát is.