tartalom
Hogyan lehet megtudni, hogy valóban mediterrán étrendet követek -e
megélhetési
Az élelmiszercsoportok jó kombinációja, az olívaolaj használata és a megfelelő vízfogyasztás meghatározó tényezők
A jelenlegi életritmus és az ultra-feldolgozott élelmiszerek által kínált könnyűség megnehezíti a mediterrán étrend, a szakértők szerint a legegészségesebb étrend fogyasztását. Ezt magyarázza Dr. Ramón de Cangas, dietetikus-táplálkozási szakember, az Alimenta tu Salud Alapítvány elnöke „Mediterrán étrend, elméletből gyakorlatba” című útmutatójában.
„A jó táplálkozási állapot elérésének legcélszerűbb módja, ha étrendünkben sokféle ételre fogadunk” - magyarázza a szakértő. «Lenyeléssel különböző élelmiszercsoportok specifikus funkciókkal rendelkező tápanyagokat nyerünk, amelyeknek pozitív hatása van, és a mediterrán étrend ideális ennek eléréséhez, mivel nem zár ki egyetlen terméket sem ” - mutat rá.
Ennek az étrendnek az alapját a zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek és halból, kagylóból és kisebb mértékben húsból származó állati fehérjék jelentik. Főzéshez olívaolajat és egy marék diót étkezések között. „Emellett mindig van hely a szeszélyeknek, és időnként megengedhetjük magunknak a jogosítványokat” – mondja az útmutató szerzője.
A mediterrán étrend viszont azt javasolja, hogy naponta négy -hat pohár vizet igyunk. Ezenkívül az erjesztett italok (sör, bor, cava vagy almabor) mérsékelt fogyasztása mindig értékelhető, mint felelős lehetőség az egészséges felnőttek számára.
A megfelelő étrend, a megfelelő pihenés, a rendszeres testmozgás és az egészséges társas kapcsolatok is segít megelőzni a krónikus betegségeket és fenntartani az életminőséget ” - jelzi a táplálkozási szakértő. "Az evés és az ivás az élet alapvető és mindennapi ténye, de sajnos a nem megfelelő környezet és az egészségtelen életmód súlyosan károsíthatja az egészséget" - mondja.
Mediterrán étrend és egészség: tudományos bizonyítékok
Az olyan nagy projektek, mint a PREDIMED (Megelőzés mediterrán étrenddel) és a PREDIMED-PLUS, a legnagyobb hazai és nemzetközi táplálkozási kutatási projekt, nagyon kedvező eredményeket hoztak a mediterrán étrendnek a kardio-metabolikus egészség és a testsúly szempontjából. A PREDIMED tanulmány megállapítja, hogy a mediterrán étrend jótékony hatásai ételkeveréssel érhetők el, ezért fontos, hogy az étkezési mintákra összpontosítsunk, és ne az egyes termékekre.
Ez magában foglalja a változatos étrendet, amelyben a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű gabonák, halak, fehér húsok, diófélék és olívaolaj fogyasztása dominál. Hasonlóképpen rámutat arra, hogy az erjesztett italok, például a sör mérsékelt fogyasztása mindig egészséges felnőtteknél javíthatja a lipidprofilt, és elősegítheti a polifenolok felszívódását, amelyek az erjesztett italokban és más növényi eredetű élelmiszerekben található antioxidánsok.
Ezen túlmenően számos epidemiológiai tanulmány foglalja össze a mediterrán étrendet a szervezetünk fiziológiai előnyeivel, a krónikus, szív- és érrendszeri és anyagcsere -betegségek megelőzésével. Másrészt különböző tanulmányok is azt sugallták, hogy ennek az étrendnek a betartása segíthet megakadályozza a súlygyarapodást és ezenkívül lehetővé teszi a testzsír kevésbé káros eloszlását a szervezetünk számára. Azáltal, hogy csökkenti a hasi elhízás növekedését, és nyilvánvalóan csökkenti a súlyt és a zsigeri zsírt, ez pozitív hatással van bizonyos kardiovaszkuláris kockázati markerekre.