Nem mindenki tud róla, de gombát nemcsak nyáron vagy ősszel lehet szedni, hanem az év bármely szakában. Természetesen minden évszakban számos fajta létezik. Valójában a szezonalitás egy másik alapja a gombák osztályozásának.
Ősszel a leghíresebb és legkeresettebb gombák nőnek. És éppen ebben a szezonban – augusztus második felétől október végéig – van csúcspontja az erdei gombák gyűjtésének. Egyes vidékeken november közepéig lehet menni gombászni.
Ezekben az „arany” hónapokban terem: őszi gombák és pelyhek (arany, gyapjas), vargánya és nyírvargánya, különféle sorok (zsúfolt, nyár, lila, sárga-piros, szürke és zöldpinty) és tejgombák (nyár, sárga , fehér, tölgy és pergamen); vargánya, olajos és kecskék, lendkerekes és szeder, lengyel és gesztenye gomba, volnushki (fehér és rózsaszín) és erdei gombák, cystodermák és higroforok (barna, olívafehér, foltos, szürke, korai és késői).
Természetesen egy bőséges nyár nem teljes táplálkozási szempontból haszontalan gombák nélkül. Például ehetetlen: kékesfehér entolomok, lebenyek (göndör, gödrös, rugalmas, csőszerű, inful-szerű, hosszú lábú); hamis esőkabátok és pikkelyek (pikkelyes, tüzes, égeres, gumós, pusztító). Rendkívül mérgező gombák is megtalálhatók az erdőkben: gombagombák, hegyi pókhálók, zúzott entolomok, álvaluták, tigrissorok és lepióták (dagadt és mérgezőek).