Tudtad, hogy az ételek különböző ízei nemcsak az érzékeidet gyönyörködtetik, hanem minden íz nélkülözhetetlen szervezetünk megfelelő működéséhez.
Savanyú íz. Mit csinál?
A savanyú ízű ételek javítják az étvágyat, fokozzák a nyál és az emésztőnedvek kiválasztását. Azonban mindig ne feledje a mértékletességet. A túl sok sav hatására az emésztőrendszer túlzottan termel emésztősavat, és hányingert okozhat.
Néhány példa a savas ételekre: citrusfélék, például citrom, lime, narancs és grapefruit. Egyéb gyümölcsök, például éretlen mangó, őszibarack, tamarind. Sós íz. Mit csinál?
A természetes nátrium javítja az ételek ízét, tisztítja a szervezetet, tonizálja a mellékveséket, a veséket, a prosztatát és a pajzsmirigyet. A nátrium más élelmiszerekkel kombinálva aktiválja az emésztést.
A nátrium természetes forrásai olyan természetes élelmiszerek, amelyek általában káliumban is gazdagok.
Ha a nátriumot és a káliumot megfelelő arányban veszik be (a természet tudja!), akkor nagyon jótékony hatásúak, ellentétben a konyhasóval (nátrium-klorid), amely káros.
A természetes só szabályozza a vérnyomást, csökkenti a vízvisszatartást, semlegesíti a nyálkát, megszünteti a szervezet túlzott savasságát.
Példák természetesen sózott ételekre: zeller, hínár, articsóka, paradicsom, tengeri só. Keserű íz. Mit csinál?
A keserű íz, amit akkor kap, ha zöld leveles zöldségeket eszik, különösen a nyerseket. A keserűség serkenti az étvágyat, és más ízeket élesebbé tesz. A keserű íz erős méregtelenítő, antibiotikus, parazitaellenes és fertőtlenítő hatású. Ezek a termékek alkalmasak cukorbetegek számára, hasznosak a fogyásban, segítenek bőrkiütések, láz, hányinger esetén.
Példák keserű ételekre: zöld leveles zöldségek (nyers), például kelkáposzta, spenót, pitypang, saláta, keserű bab. Édes íz. Mit csinál?
Az édes íz természetesen csillapítja az éhséget és növeli az energiánkat. Kiválóan alkalmas létfontosságú szövetek felépítésére: plazma, vér, zsír, izom, csont, csontvelő és szaporodási folyadék.
Édes íze fokozza a nyálfolyást, nyugtatja a nyálkahártyát, enyhíti a szomjúságot, jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre.
A feldolgozott élelmiszerekben lévő cukor kiüríti a szervezetből az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, és káros.
Másrészt a gyümölcscukor (összetett szénhidrátok) tápláló, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszer, amely könnyen felszívódik szervezetünkben. A kétféle édesség közül válaszd az összetett szénhidrátokat!
Példák édes ételekre: a legtöbb érett gyümölcs és néhány zöldség. Éles íz. Mit csinál?
Kis mennyiségben a fűszeres íz serkenti az emésztést, az izzadás révén elősegíti a méregtelenítést, semlegesíti a gázokat, serkenti a vérkeringést, javítja az anyagcserét, enyhíti az izomfájdalmakat.
Ez egy gyógymód a felső légutak tisztítására.
Példák a fűszeres ételekre: fokhagyma, gyömbér, hagyma, chili, torma és fűszerek. Összehúzó íz. Mit csinál? Az a fanyar íz, amelyet guava, datolyaszilva, áfonya vagy szőlő fogyasztásakor érez. Nem túl népszerű íz. Segít megállítani a vérzést és a hasmenést. Képes megkötni a méreganyagokat és eltávolítani azokat a szervezetből. Túlzott folyadékvesztés esetén csökkenti a vizelet kiválasztását. A fanyar íz nyugtató hatású, de csökkenti az érzékenységet is.
Példák összehúzó termékekre: néhány nyers zöldség, néhány gyümölcs, például körte, alma, gránátalma, tölgyfa kérge és különféle fűszernövények.