A paradicsom hazája
A falu nevének eredetének több változata létezik. Esznek … Néhány néprajzkutató az azonos nevű híres fűszerhez köti; olyan régen kezdték itt termeszteni, hogy senki sem emlékszik mikor. Mások az arab ziraat szóra vezetik vissza, ami mezőgazdaságot jelent. A második lehetőség reálisabbnak tűnik, mivel a helyi talaj valóban termékeny, mivel még Azerbajdzsánban is kevés a hely, ami a földön kevés, és a levegő frissebb Absheron többi régiójához képest.
Ennek oka Zira fekvése: a falut sós tavak választják el a Kaszpi-tenger partjától. Ők azok, akik további nedvességet vonzanak a talajba, és tisztítják a levegőt. Vagyis a természet gondoskodott a klímáról, az emberek pedig kihasználták. Most itt a zöldségtermesztés a fő és gyakorlatilag az egyetlen bevételi forrás. A paradicsom pedig minden zöldség közül a legfontosabb.
Szakvélemény
Egy igazi bakui paradicsomot nem a túlzások jellemzik. Tehát soha nem jár hozzá borjúfej, de még söröskorsó sem. Mindig meglehetősen kicsi, egyenletesen élénkpiros színű, vékony, de szilárd héja van. Kissé kiszáradva összezsugorodik, de nem veszíti el a burkolat integritását.
Ezenkívül a bakui paradicsom „igazi”, vagyis az áldott Absheron nap alatt termesztik, csak májustól októberig. A fennmaradó időt üvegházakban termesztik, kvarclámpák alatt. Az ilyen szezonon kívüli „bakuviak” íze nem sokban különbözik a holland paradicsom ízétől, amelyek megbízhatóan töltik meg a téli szupermarketeket a világ minden országában. Mindenki, de Azerbajdzsán nem.
Hol és mennyit
Bakuban a legjobb hely paradicsom vásárlására a Teze Bazar, amely egy többszintes bevásárlóközpont a St. Samed Vurgun. A paradicsomon és egyéb zöldségeken kívül aszalt gyümölcsök, házi sajt, gránátalma, füstölt tokhal és fekete kaviár vásárolható. Minden termék kiváló minőségű és kedvező árú.
Tehát kiváló bakui paradicsom a Teze Bazarban kilogrammonként 2 manátba kerül (a manát körülbelül 35 rubel). Egyetért, 70 rubel kilogrammonként ebből a zöldséges boldogságból, amely egyedül a saláta hihetetlen ízét képes létrehozni, nem sok.
Ezt a lehetőséget kihasználva tájékoztatjuk Önt más Teze Bazar termékek árairól. Uborka - 1 manat. Sturgeon – kilogrammonként 30 manat (a hőség miatt üresek a halpultok, minden hűtőben van). Tokhal kaviár – 70 manat 100 grammonként (az eladók maguktól jönnek, nincs kaviár a polcokon). Kakukkfű – 60 azerbajdzsáni kopejka poháronként. Zöld bazsalikom, koriander, kapor, menta, petrezselyem – általában az összes zöld – egy hatalmas csokorba gyűjthető, és 20 helyi centet kell fizetni érte.
Tegyük hozzá: az átlagos számla egy Primorsky Boulevard étteremben 50 manat kettőért, benne 1 üveg helyi borral. És az utcán a shawarma bárány 3 manatba kerül. A Shawarma dupla adag hússal lesz, mert a húst és a paradicsomot itt biztosan nem mentik meg.