Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 94 | Kcal 1684 | 5.6% | 6% | 1791 |
| Fehérjék | 5.15 g | 76 g | 6.8% | 7.2% | 1476 g |
| zsírok | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Szénhidrát | 14.69 g | 219 g | 6.7% | 7.1% | 1491 g |
| Élelmi rost | 4 g | 20 g | 20% | 21.3% | 500 g |
| Víz | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3093 g |
| Hamu | 1.73 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A -vitamin, RAE | 4 μg | 900 mcg | 0.4% | 0.4% | 22500 g |
| béta karotin | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Likopin | 322 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 14 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.7% | 2885 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 2.8% | 3913 g |
| B4-vitamin, kolin | 39.2 mg | 500 mg | 7.8% | 8.3% | 1276 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 8.3% | 1276 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 3.4% | 3175 g |
| B9-vitamin, folát | 15 μg | 400 mcg | 3.8% | 4% | 2667 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| gamma tokoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 0.5 μg | 120 mcg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| PP-vitamin, sz | 0.494 mg | 20 mg | 2.5% | 2.7% | 4049 g |
| Betain | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 12.6% | 847 g |
| Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 6% | 1786 g |
| Magnézium, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 9% | 1176 g |
| Nátrium, Na | 437 mg | 1300 mg | 33.6% | 35.7% | 297 g |
| Kén, S | 51.5 mg | 1000 mg | 5.2% | 5.5% | 1942 |
| Foszfor, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 15.4% | 690 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 19.1% | 556 g |
| Mangán, Mn | 0.302 mg | 2 mg | 15.1% | 16.1% | 662 g |
| Réz, Cu | 213 μg | 1000 mcg | 21.3% | 22.7% | 469 g |
| Szelén, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 9% | 1170 g |
| Cink, Zn | 5.48 mg | 12 mg | 45.7% | 48.6% | 219 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 8.05 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.67 g | max 100 g | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 1.2 g | ~ | |||
| malátacukor | 0.09 g | ~ | |||
| szacharóz | 3.36 g | ~ | |||
| Fruktóz | 1.03 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.23 g | ~ | |||
| Valin | 0.253 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.118 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.223 g | ~ | |||
| Leucin | 0.383 g | ~ | |||
| Lizin | 0.327 g | ~ | |||
| metionin | 0.04 g | ~ | |||
| treonin | 0.14 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.075 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.238 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.185 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.603 g | ~ | |||
| Glycine | 0.185 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.743 g | ~ | |||
| Proline | 0.258 g | ~ | |||
| szerin | 0.295 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.118 g | ~ | |||
| cisztein | 0.042 g | ~ | |||
| A szterol (szterolok) | |||||
| koleszterin | 7 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.293 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.174 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.109 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.277 g | min. 16.8 g | 1.6% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.014 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 1 FÁK | 0.263 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.157 g | 11.2-20.6 g | 1.4% | 1.5% | |
| 18: 2 linolén | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.039 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienovaya, omega-6, FÁK, FÁK | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.039 g | 0.9-3.7 g | 4.3% | 4.6% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.117 g | 4.7-16.8 g | 2.5% | 2.7% |
Az energiaérték 94 kcal.
- csésze = 246 g (231.2 kcal)
Bab, sült, konzerv, sertéshússal, piros szósszal gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a kálium és 11.8%, foszfor - 14,5%, vas - 18%, mangán - 15,1%, réz - 21,3%, cink - 45,7%
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, a magzat rendellenességeinek jelenlétéhez vezet. A legutóbbi tanulmányok feltárták a cink nagy dózisainak azon képességét, hogy megtörjék a réz felszívódását és ezáltal hozzájáruljanak a vérszegénység kialakulásához.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 94 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Bab, sült, konzerv, sertés- és paradicsomszósszal, kalória, tápanyagok, a bab jótékony tulajdonságai, sült, konzerv, sertés- és paradicsomszósszal