Ki ne ismerné ezt a gyökérzöldséget? Ez a kedvenc borscs első számú összetevője! A cékla egyedülálló abban, hogy minden formában megőrzi minden hasznos tulajdonságát, még akkor is, ha főzi, még akkor is, ha süt. Rekordtartója a jódtartalomnak, emellett vitaminok és értékes fémek tárháza!
ÉVSZAK
A fiatal répa szezonja júniusban kezdődik. Ebben az időszakban jobb frissen enni és salátákhoz használni. Gyűjtését októberig folytatják. A késői gyökérnövényeket raktárba szállítják, és az új szezonig használják.
HOGYAN KIVÁLASZTHATÓ
Az asztali répának kicsi a sötét színű gyökérnövénye. A répa kiválasztásakor kérjük, figyeljen a bőrükre. Sűrűnek kell lennie, sérülés és rothadás jele nélkül.
A gyökérzöldségeket hűtőszekrényben tárolja, óvja őket a páralecsapódástól.
HASZNOS TULAJDONSÁGOK
A szív és a keringési rendszer számára.
A B9 -vitamin, amely elegendő a répa összetételében, valamint a vas és a réz jelenlétében, elősegíti a hemoglobin termelését, ami megakadályozza a vérszegénységet és a leukémiát. A cékla segít a hajszálerek falának megerősítésében. A gyökérzöldségekben található anyagok értágító, szklerotikus és nyugtató hatásúak, elősegítik a felesleges folyadék felszabadulását a szervezetből, és szükségesek a szív normális működéséhez.
A fiatalságért és a szépségért.
A folsav jelenlétének köszönhetően, amely elősegíti az új sejtek létrehozását, a cékla segít mindig jól kinézni. Megszünteti a testünkben felhalmozódó toxinokat, fenntartva a jó pszichés egészséget és megakadályozva a korai öregedést.
A gyomor és az anyagcsere szempontjából.
Barátkozzon a répával, ha magas savtartalma van, és ha folyadékretencióval küzd a szervezetben.
A cékla számos pektinanyagot tartalmaz, amelyek védő tulajdonságokkal rendelkeznek a radioaktív és nehézfémek hatásaival szemben. Ezek az anyagok elősegítik a koleszterin eliminációját és késleltetik a káros mikroorganizmusok fejlődését a belekben.
Ha azonban urolithiasisban szenved, korlátozza a céklafogyasztást, mivel magas az oxálsavtartalma.
HOGYAN KELL HASZNÁLNI
A cékla nélkülözhetetlen összetevő a borscht és a híres saláták készítéséhez, mint a „Vinaigrette” és a „Herring bunda alatt”. Pácoljuk, főzzük, sütjük, és levével préseljük. Jelenleg a szakácsok merész kísérleteket végeztek a céklával, és lekvárokat, szorbettet és lekvárokat kínálnak vendégeiknek.
További információ cékla egészségügyi előnyei és ártanak olvassa el nagy cikkünket.