tartalom
A legtöbb ember számára ma cukorrépa gyakori termék. Ezt a zöldséget általában olyan gyakori ételek készítésére használják, mint a borscht, a vinaigrette és a hering bunda alatt. Ha orvoshoz fordul a kérdéssel a cékla előnyeiről, ő magabiztosan azt fogja mondani, hogy a cékla nem csak a kedvenc ételeinek a terméke.
A céklát kivétel nélkül szinte mindenkinek ajánljuk. Nagy mennyiségű tápanyagot és tápanyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a test jó állapotának megőrzéséhez és számos betegség kezeléséhez. A gyökérzöldség előnyeinek kihasználásához tudnia kell, hogyan hat az emberi szervezetre.
Általános előnyök
A cékla előnye két tényezőből származik. Először is, a zöldség szinte a teljes Mendelejev elemi táblázatot tartalmazza, másodszor pedig olyan nyomelemeket tartalmaz, amelyek más zöldségekben nem találhatók.
1. Segít a székrekedésben.
A répában található rost enyhe hatást gyakorol az emésztési folyamatra, és elősegíti a szervezet természetes felszabadulását a rothadó baktériumoktól.
2. Megelőzi az elhízást, a májproblémákat.
A gyökérzöldség gazdag a betain anyagban, amely felelős a zsírok jelenlétéért a szervezetben és azok eltávolításáért. A betain megakadályozza a káros elemek bejutását a májba.
3. A vérszegénységet (vérszegénységet) kezeli.
Hasznos, ha zöldséget tartalmaz az étrendjébe a véráramlás javítása érdekében, mivel vasat tartalmaz, amely felelős a folyamat aktivitásáért. A szervezetben lévő vasnak köszönhetően a hemoglobin emelkedik, a vér oxigénnel telített, és egyre több lesz.
4. Jó a pajzsmirigynek.
A répa kivételével egyetlen zöldség sem tartalmaz ilyen nagy mennyiségű jódot. A répa rendszeres fogyasztása segít helyreállítani a pajzsmirigy működését.
5. Segít az erek fájásában, a vérnyomás problémáiban.
A modern világban mindannyian rendszeres stressznek vagyunk kitéve, és ezek általában érrendszeri betegségekhez és magas vérnyomáshoz vezetnek. Mindez olyan krónikus patológiák kialakulását provokálja, mint a magas vérnyomás, az angina pectoris. Természetesen az orvostudomány számos gyógyszert ismer ezekre a betegségekre.
De jobb természetes terméket használni. A gyökérnövény szisztematikus használatával az edényeket megtisztítják, rugalmasságuk növekszik. A plakkok nem halmozódnak fel az erek falán. Elég, ha a céklát felveszi az étlapra, és mindig tiszta edényei lesznek.
6. Megszünteti a gyomor, a belek problémáit.
A helytelen táplálkozás miatt problémák vannak a gyomorral, a bélműködéssel. A bélműködés normalizálásához elegendő fél pohár répalevet inni minden reggel éhgyomorra. És egy hét múlva észrevehető eredményt észlel.
Ha problémái vannak a széklettel, akkor tanácsos a főtt céklát az étrendbe felvenni, ez segít megszabadulni a székrekedéstől. A pektin a gyökérzöldség összetételében megkönnyíti az élelmiszer belekben való mozgását, helyreállítja annak perisztaltikáját és elősegíti az epe aktiválódását.
7. Küzd a vitaminhiány ellen.
A répa nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Küzdenek a vitaminhiány ellen, erőt és erőt adnak.
8. Jó a keringési rendszer számára.
Amint fentebb említettük, a cékla vasban gazdag. Tartalmát tekintve nem rosszabb a többi gyümölcsnél és zöldségnél, kivéve a fokhagymát. De a cékla használata segít a vér hígításában, a felesleges koleszterin eltávolításában.
9. Segíti a fehérjék és zsírok felszívódását.
A cékla olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a betain és a betanin. Ezek a nyomelemek elősegítik az állati fehérjék jobb asszimilációját, javítják a májműködést.
10. Megfázás kezelésére.
Az orrfolyást cukorrépa -lével kezelik úgy, hogy egy csepp gyümölcslevet csepegtetnek minden orrlyukba. Ez a kezelés ideális kisgyermekek számára, mivel a termék nem tartalmaz vegyi anyagokat. A gyümölcslevet széles körben használták tüdőgyulladás és mellhártyagyulladás kezelésére.
11. Megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
Az orvosok régóta észrevették, hogy a céklalé megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, és gyakran egy kis daganat eltűnik anélkül, hogy áttétekké válna.
12. A répa teteje hasznos.
A haszon nemcsak a gyökérnövényből, hanem a tetejéből is nyerhető. A céklazöldeket a következő egészségügyi problémákra használják:
- gyengült immunrendszer;
- anaemia kialakulása;
- cukorbetegség;
- krónikus székrekedés;
- májproblémák;
- kövek a vesében;
- stressz és állandó álmatlanság;
- köszvény;
- ízületi problémák.
Annak érdekében, hogy megszabaduljon e problémáktól, elegendő friss répa tetejéből infúziót készíteni, és naponta háromszor inni.
13. Tisztítja a beleket.
A répa felbecsülhetetlen előnye, hogy egyedülállóan képes tisztítani a beleket, ahol mindig nagy mennyiségű hulladék halmozódik fel. Ez általában a rossz életmódnak, a futás közbeni evés szokásának köszönhető. Ennek eredményeként az egész szervezet munkája megszakad, az immunrendszer legyengül. A heti legalább háromszori répafogyasztás segít eltávolítani a felesleges dolgokat a szervezetből.
14. Pozitív hatással van az agyra.
A gyökérzöldség előnye, hogy pozitív hatással van az agy egy részére, például az agyalapi mirigyre. Ő felelős a szexuális tevékenységért. A zöldség niacint és pantoténsavat is tartalmaz. Ez a kompozíció tökéletesen táplálja az agyat és visszaállítja annak funkcióját, amely felelős a szexuális vágyért. Egy pohár frissen facsart céklalé elengedhetetlen azok számára, akiknek problémái vannak a szexuális életükben.
15. Erősíti az immunrendszert.
A cékla tökéletesen védi és helyreállítja az immunrendszert. Kiváló profilaktikusnak tekintik számos fertőzés és megfázás ellen.
16. Tisztítja a májat.
A cékla használatával jelentősen javíthatja a máj és az egész emésztőrendszer működését. A céklát kiváló természetes antioxidánsként ismerik el. Segít eltávolítani a felesleges sót és nehézfémeket a szervezetből, amelyek veszélyesek a férfiak és nők egészségére.
Előnyök a nők számára
17. Jótékony hatással van a reproduktív rendszerre.
A tudósok bebizonyították, hogy a céklalé vagy a friss cékla rendszeres használata jótékony hatással van a női reproduktív rendszerre. A gyökérzöldségben lévő tápanyagok enyhítik a fájdalmat a menstruációs ciklus során, helyreállítják és megszüntetik a menopauza fájdalmas tüneteit.
A menstruációs ciklus időtartamának lerövidítése érdekében naponta egyszer inni kell répalevet. A szedést a ciklus első napján kell elkezdeni.
18. Hasznos a terhesség alatt.
Terhes nőknek ajánlott répát enni. Itt mind az anya, mind a baba számára előnyös lesz. A cékla táplálja a szervezetet tápanyagokkal és vitaminokkal. Megakadályozza a rendellenességek kialakulásának kockázatát a babában, kiváló feltételeket teremt idegrendszerének helyreállításához.
19. Segít a mellrákban.
A kínai gyógyítók évek óta aktívan használják a céklát a mellrák kezelésére. Érdemes megjegyezni, hogy a zöldség valóban segít leküzdeni ezt a betegséget.
20. Megelőzi a női betegségeket.
A répa rendszeres fogyasztása segít megelőzni számos női betegség kialakulását. A céklát különösen a cystitis megelőzésére ajánljuk.
A bőr előnyei
21. Természetes fényt ad.
A cékla mindennapi fogyasztása segít abban, hogy szép és egészséges ragyogást érjen el az arcán.
22. Hasznos az öregedő bőr számára.
A friss cékla főzetéből származó krémek segítenek megfiatalítani a bőrt, elrejteni a finom ráncokat.
23. Megszünteti a pattanásokat és a pattanásokat.
A cékla maszk rendszeres használata segít megszabadulni a pattanásoktól és a tinédzser pattanásoktól. Az is hasznos, ha a bőr problémás területein répa tetejének főzetéből készítünk lotionokat.
24. Hidratálja a bőrt.
A répaleveles masszázs egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek. Selymesen sima lesz. Általában az ilyen dörzsölést fürdőben kell elvégezni, hogy később jól gőzölje a testet.
25. Jó testradír.
A durván őrölt céklát kiváló természetes testradírnak tartják, amely jól hámlasztja és fiatalítja az elhalt bőrt.
A haj előnyei
26. Megszünteti a korpásodást.
A cékla maszkok segítenek megszabadulni a korpától és visszaállítani a haj természetes fényét. Engedelmesek és selymesek lesznek.
27. Serkenti a haj növekedését.
A répa rendszeres fogyasztása erősíti a hajhagymákat, megakadályozza a hajhullást és elősegíti a gyors hajnövekedést.
Előnyök a férfiak számára
28. A prosztata adenoma kezelése.
Minden harmadik 50 év feletti férfi prosztata adenomában szenved. Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a betegségtől, a céklát be kell vonni a menübe.
Ennek a zöldségnek az előnyei a béta-karotin összetételében találhatók. Ő a felelős a rosszindulatú daganat kialakulásának megakadályozásáért, amely magában foglalja a prosztata adenomát. A gyökérzöldség hajlamos elfojtani a kialakult rosszindulatú képződmények kialakulását.
29. Növeli a potenciát.
Az orvosok hosszú ideig bizonyították a zöldség előnyeit az erekció, a szexuális impotencia problémáihoz. A hím erejének és nemi vágyának helyreállításához hasznos a friss céklalé. A zöldség nyers formában történő rendszeres használata nemcsak visszaállítja a szexuális vágyat, hanem megőrzi a test fiatalságát is.
A cékla megszünteti és enyhíti az alkohollal való visszaélés és a dohányzás hatásait. Leggyakrabban a potenciával kapcsolatos problémák zavarják a dohányosokat és az ivókat.
Ártalom és ellenjavallatok
1. Fokozott savasság.
Nem ajánlott elragadtatni sem főtt, sem friss répával a gyomorhurut miatt, amelyet a gyomor magas savassága kísér. A zöldség még savasabbá teheti.
2. Krónikus betegségek.
Köszvény, ízületi gyulladás vagy alacsony vérnyomás esetén tilos friss répalevet inni. Ebben az esetben korlátozhatja magát kis adag főtt céklára.
3. Osteoporosis, urolithiasis.
A cékla zavarja a megfelelő kalcium felszívódást. Ezért a csontritkulásban szenvedőknek ki kell zárniuk az étrendjükből a céklaételeket. A cékla oxálsavat tartalmaz, ezért nem kívánatos, hogy az urolithiasisban szenvedők a gyökérnövényt használják.
4. Hasmenés.
A cékla nem ajánlott hasmenéses vagy krónikus székletinkontinenciában szenvedőknek, mivel hashajtó hatása van.
A termék kémiai összetétele
A cékla tápértéke (100 g) és a napi érték százalékos aránya:
- A tápérték
- Vitaminok
- makrotápanyagokkal
- Nyomelemek
- kalória 42 kcal - 2,95%;
- fehérjék 1,5 g - 1,83%;
- zsírok 0,1 g - 0,15%;
- szénhidrátok 8,8 g - 6,88%;
- élelmi rost 2,5 g - 12,5%;
- víz 86 g - 3,36%.
- És 2 mcg - 0,2%;
- béta -karotin 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- kálium 288 mg - 11,5%;
- kalcium 37 mg - 3,7%;
- magnézium 22 mg - 5,5%;
- nátrium 46 mg - 3,5%;
- 7 mg - 0,7%lesz;
- foszfor 43 mg - 5,4%;
- klór 43 mg - 1,9%.
- vas 1,4 mg - 7,8%;
- jód 7 mcg - 4,7%;
- kobalt 2 mcg - 20%;
- mangán 0,66 mg - 33%;
- réz 140 μg - 14%;
- molibdén 10 μg - 14,3%;
- fluor 20 μg - 0,5%;
- króm 20 mcg - 40%;
- cink 0,43 mg - 3,6%.
következtetések
A cékla ízletes, egészséges és népszerű. Azonban egyetlen termék sem mentes mellékhatásoktól és ellenjavallatoktól. Ezért mindenképpen fontolja meg őket, mielőtt céklát fogyaszt. És semmilyen módon ne éljen vissza vele.
Hasznos tulajdonságok
- Segít enyhíteni a székrekedést.
- Segít az elhízásban, májproblémákban.
- Vérszegénységet (vérszegénységet) kezel.
- Hasznos a pajzsmirigy betegségeiben.
- Segít az erek fájásában, a vérnyomás problémáiban.
- Megszünteti a gyomor- és bélproblémákat.
- Segít a vitaminhiányban.
- Jótékony hatással van a keringési rendszerre.
- Elősegíti a fehérjék és zsírok felszívódását.
- Megfázás kezelésére.
- Megakadályozza a rosszindulatú daganat kialakulását.
- A répa teteje hasznos.
- Tisztítja a beleket.
- Jótékony hatással van az agyra.
- Erősíti az immunitást.
- Megtisztítja a májat.
- Jó a bőrnek és a hajnak.
- Férfiaknak és nőknek egyaránt jó.
Káros tulajdonságok
- Megnövekedett savasság.
- Krónikus betegségek
- Csontritkulás, urolithiasis.
- Hasmenés.
További hasznos információk a répáról
Hogyan kell használni
A répából sok ízletes és egészséges étel készíthető.
1. Borsch.
Mindenki ismeri ezt az ételt; borsch sok cékla kiderül, hogy nem csak gazdag színű, hanem nagyon ízletes és egészséges.
2. Kaviár.
A kaviár nemcsak cukkiniből, hanem répából is készülhet. Általában ez a tél előkészítése, és nemcsak önálló ételként, hanem snackként is használják.
3. Saláta.
Sok lehetőség van a cékla salátákra. A leggyakoribb közülük a vinaigrette, répa saláta fokhagymával és aszalt szilvával. A „Seprű” saláta nagyon népszerűvé vált a fogyás körében, ahol a céklát, a sárgarépát, a káposztát és az almát egyenlő mennyiségben veszik be.
4. Deruny.
Ez egyfajta burgonya palacsinta, de burgonya helyett csak céklát vesznek alapul. Az étel ízletes és lédús lesz. Szokás tejföllel tálalni.
5. Szeletek.
A répából finom diétás szeleteket készíthet, amelyeket akár éjszaka is elfogyaszthat anélkül, hogy aggódna az alakja miatt.
6. Főtt cékla.
Annak érdekében, hogy a céklaételek finomak legyenek, tudnia kell, hogyan kell főzni, mivel a legtöbb recept főtt gyökérzöldséget javasol. Számos titok van arra vonatkozóan, hogyan lehet főzni a céklát nemcsak gyorsan, hanem megőrizni benne az összes hasznos tulajdonságot.
A tapasztalt szakácsok tudják, hogy a répa gyorsabban főz az éles hőmérséklet -csökkenéstől. Ehhez a gyökérnövényt először forralni kell nagy lángon 10 percig a víz forrásától számítva. Ezt követően a céklát hideg folyó víz alá kell helyezni. Áztassa hideg vízben 15 percig. Ennyi, a cékla kész.
Mikrohullámú sütőben zöldséget is főzhet. Ehhez mossa meg a gyökérzöldséget, szárítsa meg és csomagolja zsákba. Mikrohullámú sütőben, nagy teljesítményen a céklát 15 perc alatt meg lehet főzni.
Hogyan válasszuk ki
Nem mindenkinek van lehetősége zöldségtermesztésre, ezért azokat boltban vagy piacon kell megvásárolni. Minőségi gyökérzöldség vásárlásához ismernie kell néhány titkot.
- Az átlagos répa mérete 12 cm átmérőjű.
- Ha a gumók túl nagyok, akkor ez takarmányrépa, amelyet haszonállatoknak szánnak.
- A nagy gyökérnövény azt is jelezheti, hogy kémiai műtrágyákat használtak a termesztéséhez. Ezért jobb közepes méretű céklát vásárolni.
- A jó minőségű cékla gömb vagy ovális alakú.
- A levelek vörös színűek.
- Az asztali gyökérzöldség sötétvörös, bordó vagy vörös-lila színű.
- Ha egy ilyen gyümölcsöt vágva néz, akkor fehér foltok nem lehetnek rajta.
- Ha foltok vannak, akkor a zöldség rossz minőségű, és gyorsított ütemben termesztették kémiai műtrágyákkal.
- A jó minőségű gyökérnövénynek egyenletesnek és szilárdnak kell lennie.
- A tövén lévő zöld hajtások azt jelzik, hogy a termék fiatal.
Hogyan kell tárolni
- A megfelelő tárolás fontos feltétele a gyökérnövény tárolásának hőmérséklete. A helyiségben, ahol a céklát tárolják, nem haladhatja meg a 2-3 fokot, és nem eshet nulla alá.
- Alacsony hőmérsékleten a gyökerek megfagynak.
- A túl magas hőmérséklet a gyökérnövény csírázásához vezet. A cékla hamarosan petyhüdt és gyakorlatilag használhatatlan lesz.
- Régóta észrevették, hogy a gyökérnövények bizonyos fajtái jól megőrzik tulajdonságaikat a tárolás során, míg másokat egy hónapnál tovább nem tárolnak.
- A nagy cékla nem alkalmas tárolásra.
- Az olyan fajtákat, mint a saláta, az egyiptomi és a hidegálló fajtákat jól tárolják.
- A gyökérnövény megfelelő tárolásával ősztől tavaszig remekül érzi magát.
- A tárolóhelyet jól szellőztetni kell.
- A páratartalom nem haladhatja meg a 90%-ot.
- A helynek sötétnek és hűvösnek kell lennie. Ez általában egy pince.
- A céklát szövetzacskókban vagy dobozokban tárolhatja. A második lehetőség a legoptimálisabb és legkényelmesebb.
- Nem kívánatos zöldségeket két sorba tenni, ez a gyökérnövények nedvességéhez vezethet, ami negatívan befolyásolja azok eltarthatóságát.
- A répa tárolásának ideje alatt rendszeresen ellenőrizni kell a gyökérnövények rothadását vagy penészedését. Ha ez megtörtént, akkor sürgősen el kell távolítani őket.
Előfordulási előzmények
Az ie második évezred óta. NS. a répát a Földközi -tengeren termesztették zöldség- és gyógynövényként. A XNUMX. Században először említették ezt a zöldséget az ókori Oroszország írásaiban. Oroszországban a céklát már a XIV. Században elkezdték aktívan termeszteni. A XNUMX. Századtól kezdve szigorú és étkezőre osztották. A XNUMX. Században takarmányrépák hibridjeit tenyésztették, amelyekből cukorrépát kezdtek termeszteni.
Az asztali cékla, valamint a cukor- és takarmányrépa őse a vad mángold - őshonos a Földközi -tengeren. Vad cékla még mindig megtalálható Iránban, a Földközi -tenger, a Fekete- és a Kaszpi -tenger mentén, és megtalálható Indiában és Kínában.
A céklát régóta ismerték az ókori Perzsiában, de ott a veszekedések és a pletykák szimbólumának tartották. Akárhogy is legyen, ez nem akadályozta meg a perzsákat abban, hogy a céklát leveles zöldségként, sőt gyógynövényként is használják. A perzsák kezdték először a céklát gyökérzöldségként termeszteni, majd a törökök és az ókori rómaiak.
Hogyan és hol termesztik
A céklát kétéves növénynek tekintik. De az egyéves fajok gyakoribbak. A céklát étkezéshez, takarmányhoz és cukorrépához lehet használni. Az első típusú gyökérzöldséget embereknek szánják, a másodikat állatokkal etetik, a harmadikat cukor készítésére használják. Érdemes megjegyezni, hogy a másik két típussal ellentétben a cukorrépa fehér, nem bordó. A céklát ősidők óta használják ételre.
A kerti ágyban céklát termesztenek. Jobb megvilágított helyet választani. A magvetés május közepén kezdődik. Nagyon fontos, hogy a talaj mindig nedves legyen, de a túlzott nedvesség a gumók rothadásához vezethet. Ha a talaj ásványi műtrágyákban gazdag, akkor nincs szükség további trágyázásra. Ültetés előtt tanácsos a répa magokat egy órán át áztatni gyenge kálium -permanganát -oldatban. Ősszel betakarították.
A gumók hosszú távú tárolásához a tetejét óvatosan le kell venni. A cékla termesztésével nincs probléma, a rovarok nem eszik meg őket. Hazánkban a céklát mindenhol termesztik.
Többek között Ukrajna a cukorgyökér -termesztés vezetője; Fehéroroszországban és Grúziában is vannak megfelelő földek és éghajlat. Nyugat -Európa egyes országaiban répát is termesztenek; a gyökérnövény -termelés Afrikában, Amerikában és a Közel -Keleten jön létre.
Érdekes tények
- A gyökérnövény mindenhol nő, az Antarktisz kivételével.
- Az ókori Görögországban a céklát áldozatul mutatták be Apollo istennek.
- Oroszországban a kedvenc étel a répa volt, amelyet teával tálaltak.
- Perzsiában azt hitték, hogy a cékla a pletykák és a viszály szimbóluma.
- A „répa” szót királyi kifejezésre fordítják.
- Kelet -Európában a pestist répával kezelték.
- Az asszír szövegek leírják a cékla termesztését Babilon függőkertjében. De ők a világ hét csodájának egyike.
- A római korban a céklát afrodiziákumként használták.
- A céklát a rómaiak nagy becsben tartották, még adóként is begyűjtötték a németek beosztottjaitól.
- Őseink pirosítót használtak pirosítónak.
- A világ legnehezebb répáját Somersetben (Anglia megye) termesztették 2001 -ben. Súlya 23,4 kg.
- Sok kultúra úgy véli, hogy ha egy férfi és egy nő ugyanazt a céklát eszi, akkor szeretni fogják egymást.