Bórban gazdag ételek

A bór az emberi test számára nélkülözhetetlen vagy létfontosságú nyomelem, amely DI Mengyelejev periodikus rendszerében az ötödik helyet foglalja el.

A vegyület részt vesz a kalcium, foszfor, magnézium anyagcseréjében, támogatja a csontok egészséges állapotát, erősíti az izmokat, javítja a vitalitást, megelőzi a menopauza utáni csontritkulást, javítja az agyműködést.

A természetben a bór nem fordul elő tiszta formájában, csak sók formájában. Manapság 100 ásványi anyagot tartalmaz. A nyomelemet először L. Tenard, J. Gay-Lussac francia tudósok szerezték meg 1808-ban.

Áttekintés

A földkéregben a bórtartalom tonnánként 4 gramm, az emberi testben - 20 milligramm. Az elem teljes mennyiségének fele a csontvázban koncentrálódik (10 milligramm). A vegyületből valamivel kevesebb található a pajzsmirigyben, a csontokban, a lépben, a fogzománcban, a körmökben (6 milligramm), a többi a vesében, nyirokcsomókban, májban, izmokban, idegszövetben, zsírszövetben, parenchymás szervekben. A bór átlagos koncentrációja a vérplazmában 0,02-0,075 mikrogramm/ml tartományba esik.

Szabad állapotban az elem színtelen, sötét amorf, szürke vagy vörös kristályos anyag formájában jelenik meg. A bór állapota (több mint egy tucat van) a termelés hőmérsékletétől függ, és meghatározza a vegyület színárnyalatát és szerkezetét.

Az egészség megőrzéséhez egy személynek naponta 1-3 milligramm mikroelemet kell használnia.

Ha a napi adag nem éri el a 0,2 milligrammot, vegyülethiány alakul ki a szervezetben, ha meghaladja a 13 milligrammot, mérgezés lép fel.

Érdekes módon a nők egészségének megőrzése érdekében az emberiség gyönyörű felének képviselőinek nagyobb bórbevitelre van szükségük (2-3 milligramm), mint a férfiaknak (1-2 milligramm). Megállapítást nyert, hogy normál étrend mellett az átlagember napi 2 milligramm elemet kap.

A bór emberi szervezetbe jutásának útvonalai

Hogyan juthat be egy anyag:

1. Levegővel. Veszélyben vannak a szakáll- és bórfeldolgozó iparban dolgozók. Ugyanebbe a kategóriába tartoznak az ezen gyárak közelében élő személyek.
2. Vízzel. A természetes tározókban az elem bórsavak ionjaiként, lúgosban - metabórban és polibórban, savasban - ortobórban jelenik meg. A 7-nél nagyobb pH-értékű ásványvizek a legtelítettebbek ezzel a vegyülettel, a vegyület koncentrációja bennük eléri a tíz milligrammot literenként. A földalatti tározókban a bórforrások a sós lerakódások (kolemanit, aszarit, bórax, kaliberit, ulexit), agyagok és szkarinok. Ezenkívül az anyag a gyártásból származó szennyvizekkel a környezetbe kerülhet.
3. Étellel. Az élelmiszerekben az elemet bórsav vagy nátrium-tetraborát-dekahidrát formájában mutatják be. Lenyeléskor a vegyület 90%-a felszívódik az emésztőrendszerből.
4. Rovarirtó szerekkel, tisztítószerekkel és tűzoltó szerekkel a bőrön és a légutakon keresztül.
5. Sminkkel.

Az USA-ban végzett vizsgálatok szerint a bőr bórral való érintkezése nem káros az emberi egészségre. A nyomelemek vízzel, élelmiszerrel, légzőrendszeren keresztül történő túlzott bevitele (napi 3 milligramm felett) azonban növeli a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

A bór szerepe a szervezetben

A mai napig a nyomelem tulajdonságait tanulmányozzák. A tudósok kezdetben azt találták, hogy a bór kedvezően befolyásolja a növények növekedését: a kapcsolat hiánya fejlődésük megtorpanását, új rügyek kialakulását okozta. A kapott kísérleti adatok elgondolkodtatták a biológusokat az elem emberi életben betöltött szerepéről.

A bór tulajdonságai:

1. Normalizálja az endokrin mirigyek tevékenységét.
2. Részt vesz a zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a D-vitamin aktív formává alakításában.
3. Növeli a cukor, az ösztrogén, a tesztoszteron, a szteroid hormonok szintjét a vérben. Ebben a tekintetben a menopauzában lévő nőknek különösen szükségük van a bór rendszeres bevitelére.
4. Gátolja a következő enzimek aktivitását: tirozin nukleotid-függő és flavin nukleotid-függő oxidoreduktázok.
5. Javítja az agyműködést, részt vesz a magnézium, kalcium, fluor anyagcsere folyamataiban.
6. Fontos a cink felszívódása szempontjából.
7. Szabályozza a mellékpajzsmirigy hormon termelését.
8. Fokozza a nukleinsav-anyagcserét, elősegíti az izomgyarapodást.
9. Lassítja az adrenalin oxidációját.
10. Eltávolítja a rezet a testből.
11. Megakadályozza a kalcium elvesztését a csontszövetben, megakadályozza a csontritkulás, a gerincbetegségek kialakulását.
12. Támogatja az egészséges ízületeket. A mikroelem hiánya ízületi gyulladás, arthrosis kialakulását okozza. Azokban a régiókban, ahol alacsony a talaj, a víz és a levegő bórtartalma, az emberek hétszer nagyobb valószínűséggel tapasztalnak ízületi problémákat.
13. Lebontja és csökkenti a vese oxalát kövek kialakulásának kockázatát.
14. Növeli a várható élettartamot.
15. Felgyorsítja a gyermekek és serdülők növekedését.
16. Serkenti a fehérjeszintézist.
17. Helyreállítja az idegrendszert, az epilepszia kezelésének kezdeti szakaszában alkalmazzák.
18. Harcol a rosszindulatú daganatok ellen.

A bór használatakor ne feledjük, hogy lassítja a flavonoidok, a C-vitamin felszívódását. A borátok hatására tehát a riboflavin (B2) és a cianokobalamin (B12) funkciói inaktiválódnak. Az alkohol és bizonyos gyógyszerek mikroelem hatása ezzel szemben 2-5-szörösére fokozódik.

A hiány jelei és következményei

A bórhiány a szervezetben nem teljesen ismert, mivel ez a jelenség nagyon ritka. A csirkéken végzett kísérletek azt mutatták, hogy a kísérleti állatok növekedése leállt, ha a mikroelem nem volt elegendő. A bórhiány tünetei:

• fokozott álmosság;
• növekedési retardáció egy gyermeknél;
• omladozó fogak;
• ízületi fájdalom, csontok;
• a körömlemez rétegződése;
• hasított haj;
• a szexuális funkció kihalása;
• a csontok törékenysége;
• gyenge sebgyógyulás, törések ízületei;
• csökkent immunitás, mentális képességek;
• cukorbetegségre való hajlam;
• a vitalitás hiánya;
• elterelte a figyelmet.

A mikroelem-hiány következményei az emberi szervezetben:

• hormonális egyensúlyhiány, amely hozzájárul a polycystosis, mastopathia, erózió, mióma kialakulásához;
• koncentrációs zavar;
• változások a fehérje-, zsíranyagcserében;
• a külső ingerekre adott reakció lelassítása;
• memóriaproblémák;
• az endokrin mirigyek megzavarása;
• a vér összetételének változása;
• az ízületi, izom-csontrendszeri betegségek progressziója;
• a reproduktív szervek onkológiája;
• korai menopauza;
• hyperchromic anaemia, urolithiasis, thrombocytopenia kialakulása;
• a központi idegrendszer, az agy leromlása.

A szervezet bórhiányának lehetséges okai: a vegyület anyagcseréjének szabályozási zavara, a nyomelemek elégtelen bevitele táplálékkal vagy táplálék-kiegészítőkkel.

A túlzás jelei és következményei

A bór az erős mérgező anyagok kategóriájába tartozik, ezért a nyomelemek túlzott fogyasztása veszélyes az egészségre.

A túladagolás tünetei:

• csökkent étvágy;
• hányás;
• hasmenés;
• a test kiszáradása;
• viszkető vörös kiütés;
• fejfájás;
• szorongás;
• hajhullás;
• a spermogram indikátorainak romlása;
• a bőr hámlása.

A vegyület feleslegének következményei a szervezetben:

• a tüdő, az idegrendszer, a vesék, az emésztőrendszer károsodása;
• a belső szervek, elsősorban a gyomor és a belek nyálkahártyájának irritációja;
• hirtelen fogyás (anorexia);
• izomsorvadás;
• vérszegénység, polimorf száraz erythema, emésztőrendszeri betegségek kialakulása.

A bór feleslegének beszerzése étellel lehetetlen. A túladagolás a szervezet napi szükségletét meghaladó nyomelemet tartalmazó gyógyszerek, adalékanyagok hosszan tartó használata miatt fordulhat elő.

Ha olyan tüneteket észlel, amelyek a bór feleslegére utalnak a szervezetben, korlátozza az elemet tartalmazó élelmiszerek, gyógyszerek, étrend-kiegészítők bevitelét, és kérjen segítséget kezelőorvosától.

Élelmiszer-források

A legnagyobb mennyiségű bór a mazsolában, a diófélékben, a gyümölcsökben és a zöldségekben koncentrálódik. Érdekes módon az almabor, sör, vörösbor is hasznos nyomelemekkel gazdagodik, ha hagyományos módon, minőségi alapanyagokból készül. A tejtermékek, a hús, a hal kevés hasznos vegyület.

A bór tehát az emberi egészség létfontosságú nyomeleme, amely gyulladáscsökkentő, daganatellenes hatással bír, hozzájárul a lipidanyagcsere normalizálásához. A vegyület túladagolása és hiánya negatív reakciókat okoz a szervekben, rendszerekben, sejtekben (lásd o. Hiány, felesleg jelei és következményei), ezért fontos az anyag megfelelő mennyiségének fenntartása a szervezetben.

Napjainkban a bórsavat használják a gyógyászatban bőrgyulladás elleni kenőcsök, Teymurov paszta izzadás, pelenkakiütés kezelésére. A vegyület alapú 2-4%-os vizes oldatát antiszeptikumként használják száj-, szem- és sebmosásra.