Hozzávalók Borsch
| cukorrépa | 160.0 (gramm) |
| fehér káposzta | 120.0 (gramm) |
| sárgarépa | 40.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 10.0 (gramm) |
| hagyma | 40.0 (gramm) |
| paradicsom szósz | 30.0 (gramm) |
| főzőzsír | 20.0 (gramm) |
| cukor | 10.0 (gramm) |
| ecet | 16.0 (gramm) |
| Húsleves átlátszó | 800.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A felaprított káposztát forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe tesszük, és 0-15 percig forraljuk. Ezután tegye bele a párolt répát (61. o.), a pirított zöldségeket, és főzzük puhára. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket. Savanyú káposzta használatakor a párolt káposztát a céklával együtt a borschtba helyezik. A borscsot barnított liszttel, húslevessel vagy vízzel hígíthatjuk (10 g/1000 g borscs).
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Fehérjék | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| zsírok | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Szénhidrát | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Víz | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| B9-vitamin, folát | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| PP-vitamin, NO | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalcium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnézium, Mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Nátrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Kén, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Foszfor, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Klór, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 16.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jód, én | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Lítium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Réz, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibdén, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Króm, kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Cink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.2 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 5.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 57,7 kcal.
Borscs gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 44,4%, kobalt - 14%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
A recept receptjeinek kalóriatartalma és kémiai összetétele Borscht / 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 57,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a borscsit, recept, kalória, tápanyagok