Hozzávalók Káposztás palacsinta
| fehér káposzta | 200.0 (gramm) |
| tej tehén | 50.0 (gramm) |
| margarin | 5.0 (gramm) |
| búzadara | 12.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 0.5 (darab) |
| főzőzsír | 12.0 (gramm) |
| krém | 30.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az elkészített káposztát feldaraboljuk, majd tejben zsírral pároljuk, dörzsöljük. A reszelt káposztába vékony sugárban öntsünk búzadarát, alaposan keverjük össze és főzzük 10-15 percig. A kapott masszát 60-70 ° C-ra hűtjük, nyers tojást, sót adunk hozzá és összekeverjük. Zsírral kikent forró öntöttvas serpenyőre kenjük a káposztatömeget, és mindkét oldalát megsütjük. A palacsinta vastagságának legalább 4 mm -nek kell lennie. A palacsintát 3 darabban adják ki. adagonként tejföllel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Fehérjék | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| zsírok | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Szénhidrát | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Víz | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| PP-vitamin, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalcium, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Szilícium, igen | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnézium, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Nátrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Kén, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Foszfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klór, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 4.9 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jód, én | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangán, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Réz, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibdén, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Idősebb stroncium | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Króm, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Cink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.9 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 55 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 154,4 kcal.
Káposztás palacsinta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 11,1%, C-vitamin - 27,9%, kálium - 11,4%, kobalt - 47%, molibdén - 15%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
A receptek összetevőinek kalóriái és kémiai összetétele palacsinta káposztából 100 g-onként
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 154,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, káposztás palacsinta főzési módszere, recept, kalória, tápanyagok