Tök palacsinta Hozzávalók
| tök | 143.0 (gramm) |
| tej tehén | 120.0 (gramm) |
| élesztő | 2.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 0.3 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 9.0 (gramm) |
| vaj | 2.0 (gramm) |
| cukor | 20.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 7.0 (gramm) |
| krém | 30.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A bőrről és a magokról hámozott tököt letöröljük, a kapott pürébe meleg tejet öntünk, hígított leszűrt élesztőt, tojást, szitált lisztet, sót adunk hozzá. A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk, és 2 órára meleg helyre tesszük erjedni, majd olvasztott vajat vagy margarint, cukrot adunk hozzá és meleg helyre tesszük 1-1,5 órára. Erjedés közben a tésztát megkeverjük (összetörjük). palacsinta mindkét oldalon fűtött öntöttvas serpenyőben, növényi olajjal olajozva. 3-4 darab szabadul fel. adagonként tejföllel
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Fehérjék | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| zsírok | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Szénhidrát | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Víz | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Hamu | 5.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| PP-vitamin, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Kalcium, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Szilícium, igen | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnézium, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Nátrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Kén, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Foszfor, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Klór, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 3.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Jód, én | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangán, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Réz, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molibdén, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nikkel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Idősebb stroncium | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Króm, kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Cink, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.9 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 2.5 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 138,3 kcal.
Tök palacsinta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 77,8%, B2-vitamin - 11,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
A Recept összetevők kalória- és kémiai összetétele Tök palacsinta 100 g-onként
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 138,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzés sütőtök palacsinta, recept, kalória, tápanyagok