A cukrászok lelkesen osztanak meg fotókat új tortákról számok és betűk formájában, amelyek divatja egyszerűen végigsöpört a cukrászvilágon. Születési dátumok, nevek, márkák és cégek nevei, valamint az eltelt évek száma – ezek a sütemények feltétel nélkül mindenkinek ízlett.
Ennek a friss ötletnek a szerzője egy húszéves izraeli cukrász, Adi Klinghofer. És bár ez a fajta sütemény sokáig népszerű volt ott, Adi oldala adta a lendületet, hogy elmondja a világnak ezeket a szokatlan süteményeket.
Az Adi által számok, betűk vagy rövid szavak formájában elkészített sütemények fő jellemzői között szerepel az alakzatok tisztasága - a szimbólumok könnyen felismerhetők. Süteményei is szépek, fényesek és ünnepesek, úgy tűnik, hogy minden részlet a helyén van.
A torta elve a laikusok számára világos: a vékony tortákat egy bizonyos sablon szerint betű vagy szám formájában vágják össze a krémmel.
A süteményhez 2 süteményt használnak, és a krémet egy cukrászsák segítségével rakják le, azonos „cseppek” formájában kinyomva.
Egy ilyen torta – friss virágok, habcsók, tészta dekoráció – tetején itt a cukrászok szabadon megmutathatják fantáziájukat. A torták bármiek lehetnek – méz, homok, keksz, nélkülözhetetlen feltétel – vékonynak kell lennie.
Hogyan készítsünk számtortát
Hozzávalók a tésztához:
- 100 c. vaj
- 65 gr. porcukor
- 1 nagy tojás
- 1 sárgája
- 280 c. Liszt
- 75 gr. mandulaliszt (vagy őrölt mandula)
- 1 tk felső só nélkül
Hozzávalók krémhez:
- 500 gr. krémsajt
- 100 ml. tejszín 30% -tól
- 100 gr. porcukor
Elkészítés:
1. Készítsük el a tésztát. Verje fel a vajat és a porcukrot. Add hozzá a tojást és a sárgáját. Szitálja a száraz összetevőket és keverje össze, amíg csomók nem jelennek meg. A kész tésztát legalább 1 órán át hagyja hűtőszekrényben.
2. Húzza ki a tésztát, és vágja ki a számokat egy sablonon. 12-15 percig sütjük 175 ° C-on.
3. Készítsük el a krémet. Tegye ki a krémet egy cukrászzacskóból, és díszítse a tortát bogyókkal, csokoládéval és szárított virágokkal. áztatjuk. Jó étvágyat!