Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Fehérjék | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| zsírok | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Szénhidrát | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Táplálékrost | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Víz | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Hamu | 3.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| B4-vitamin, kolin | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| B9-vitamin, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP-vitamin, NO | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betain | 4.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalcium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnézium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nátrium, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Kén, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Foszfor, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Mangán, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Réz, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Szelén, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluor, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Cink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.9 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.835 g | ~ | |||
| valin | 0.596 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.569 g | ~ | |||
| leucin | 0.89 g | ~ | |||
| lizin | 1.019 g | ~ | |||
| metionin | 0.318 g | ~ | |||
| treonin | 0.498 g | ~ | |||
| triptofán | 0.129 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.457 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.741 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.102 g | ~ | |||
| glicin | 0.754 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.915 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| szerin | 0.514 g | ~ | |||
| tirozin | 0.431 g | ~ | |||
| cisztein | 0.137 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 75 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| fitoszterolok | 2 mg | ~ | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.123 g | max 1.9 г | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 4.355 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.133 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.962 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.836 g | min. 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.854 g | tól 11.2 a 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 linolén | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.2 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.224 g | tól 0.9 a 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 3.63 g | tól 4.7 a 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Az energiaérték 209 kcal.
- adag = 28 g (58.5 kCal)
- csomag = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 adag = 28 g (58.5 kCal)
Bolognai kolbász, pulyka gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 12,2%, C-vitamin - 14,8%, PP-vitamin - 13%, kalcium - 12,3%, foszfor - 14,3%, vas - 16,7% , szelén - 28%
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 209 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a bolognai kolbász, pulyka, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Bologna kolbász, pulyka