Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
Fehérjék | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
zsírok | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
Szénhidrát | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
Víz | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
Hamu | 1.06 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
béta kriptoxantin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 503 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
B4-vitamin, kolin | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
B9-vitamin, folát | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
D-vitamin, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 2 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
béta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
PP-vitamin, NO | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
Betain | 0.3 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
Magnézium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
Nátrium, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
Kén, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
Foszfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
Mangán, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
Réz, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
Szelén, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
Fluor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
Cink, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.37 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.37 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.82 g | ~ | |||
valin | 0.858 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.309 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.671 g | ~ | |||
leucin | 1.086 g | ~ | |||
lizin | 0.912 g | ~ | |||
metionin | 0.38 g | ~ | |||
treonin | 0.556 g | ~ | |||
triptofán | 0.167 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.68 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.735 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.329 g | ~ | |||
glicin | 0.432 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.673 g | ~ | |||
Proline | 0.512 g | ~ | |||
szerin | 0.971 g | ~ | |||
tirozin | 0.499 g | ~ | |||
cisztein | 0.272 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 372 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.038 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.026 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 3.126 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Olajos | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.004 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.033 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.008 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.231 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.811 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.658 g | min. 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.007 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.201 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.198 g | ~ | |||
16: 1 ford | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.012 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 3.388 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.023 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.911 g | tól 11.2 a 20.6 | 17.1% | 12% | |
18: 2 linolén | 1.555 g | ~ | |||
18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 1.531 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.048 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.018 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.023 g | ~ | |||
Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.022 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.188 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.101 g | tól 0.9 a 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 1.784 g | tól 4.7 a 16.8 | 38% | 26.6% |
Az energiaérték 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- csésze (4.86 nagy) = 243 g (347.5 kCal)
- extra nagy = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- nagy = 50 gr (71.5 kcal)
- tápközeg = 44 g (62.9 kcal)
- kicsi = 38 g (54.3 kcal)
Tyúk tojás gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 17,8%, B2-vitamin - 25,4%, kolin - 58,8%, B5-vitamin - 30,7%, B9-vitamin - 11,8%, B12-vitamin - 29,7%, D-vitamin - 20%, foszfor - 24,8%, szelén - 55,8%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 143 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos? Csirke tojás, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirke tojás