Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Fehérjék | 12.51 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 608 g |
| zsírok | 9.47 g | 56 g | 16.9% | 11.8% | 591 g |
| Szénhidrát | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30845 g |
| Víz | 75.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.3% | 2997 g |
| Hamu | 1.46 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| béta kriptoxantin | 9 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 501 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.5% | 4688 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 15% | 465 g |
| B4-vitamin, kolin | 234.1 mg | 500 mg | 46.8% | 32.7% | 214 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.527 mg | 5 mg | 30.5% | 21.3% | 327 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| B9-vitamin, folát | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 6.2% | 1143 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 16.6% | 423 g |
| D-vitamin, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 2 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.04 mg | 15 mg | 6.9% | 4.8% | 1442 g |
| béta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31746 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Magnézium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Nátrium, Na | 297 mg | 1300 mg | 22.8% | 15.9% | 438 g |
| Kén, S | 125.1 mg | 1000 mg | 12.5% | 8.7% | 799 g |
| Foszfor, P | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 17.2% | 406 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Mangán, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Réz, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Szelén, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 38.9% | 180 g |
| Fluor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Cink, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.37 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.817 g | ~ | |||
| valin | 0.855 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.308 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.669 g | ~ | |||
| leucin | 1.082 g | ~ | |||
| lizin | 0.909 g | ~ | |||
| metionin | 0.378 g | ~ | |||
| treonin | 0.553 g | ~ | |||
| triptofán | 0.166 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.677 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.732 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.323 g | ~ | |||
| glicin | 0.43 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.667 g | ~ | |||
| Proline | 0.51 g | ~ | |||
| szerin | 0.967 g | ~ | |||
| tirozin | 0.497 g | ~ | |||
| cisztein | 0.271 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 370 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.038 g | max 1.9 г | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.113 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.033 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.222 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.808 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.643 g | min. 16.8 г | 21.7% | 15.2% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.007 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.2 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.397 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.904 g | tól 11.2 a 20.6 | 17% | 11.9% | |
| 18: 2 linolén | 1.549 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.018 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.023 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.188 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.113 g | tól 0.9 a 3.7 | 12.6% | 8.8% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 1.791 g | tól 4.7 a 16.8 | 38.1% | 26.6% |
Az energiaérték 143 kcal.
- Darab = 50 gr (71.5 kcal)
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- nagy = 50 gr (71.5 kcal)
Csirke tojás, buggyantva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 17,8%, B2-vitamin - 21,5%, kolin - 46,8%, B5-vitamin - 30,5%, B12-vitamin - 23,7%, D-vitamin - 20%, foszfor - 24,6%, szelén - 55,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 143 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos? Csirke tojás, buggyantott, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirke tojás, buggyantott