Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
Fehérjék | 15.53 g | 76 g | 20.4% | 6.9% | 489 g |
zsírok | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 15.4% | 219 g |
Szénhidrát | 0.81 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27037 g |
Víz | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4027 g |
Hamu | 1.62 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 422 μg | 900 μg | 46.9% | 15.8% | 213 g |
Retinol | 0.419 mg | ~ | |||
alfa-karotin | 36 μg | ~ | |||
béta karotin | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
béta kriptoxantin | 32 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 904 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.223 mg | 1.5 mg | 14.9% | 5% | 673 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.563 mg | 1.8 mg | 31.3% | 10.6% | 320 g |
B4-vitamin, kolin | 639.3 mg | 500 mg | 127.9% | 43.2% | 78 g |
B5-vitamin, pantotén | 3.437 mg | 5 mg | 68.7% | 23.2% | 145 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.412 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 485 g |
B9-vitamin, folát | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 12.8% | 265 g |
B12-vitamin, kobalamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 21.4% | 158 g |
D-vitamin, kalciferol | 6 μg | 10 μg | 60% | 20.3% | 167 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 6 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.24 mg | 15 mg | 14.9% | 5% | 670 g |
K-vitamin, filokinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
PP-vitamin, NO | 0.031 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 64516 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.6% | 2066 g |
Kalcium, Ca | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 4.5% | 746 g |
Magnézium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
Nátrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 1.8% | 1940 g |
Kén, S | 155.3 mg | 1000 mg | 15.5% | 5.2% | 644 g |
Foszfor, P | 420 mg | 800 mg | 52.5% | 17.7% | 190 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 4.55 mg | 18 mg | 25.3% | 8.5% | 396 g |
Mangán, Mn | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
Szelén, Se | 56.4 μg | 55 μg | 102.5% | 34.6% | 98 g |
Cink, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 8.9% | 379 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.16 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.16 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.091 g | ~ | |||
valin | 0.908 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.399 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.78 g | ~ | |||
leucin | 1.351 g | ~ | |||
lizin | 1.182 g | ~ | |||
metionin | 0.375 g | ~ | |||
treonin | 0.706 g | ~ | |||
triptofán | 0.223 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.689 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.811 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.503 g | ~ | |||
glicin | 0.476 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.942 g | ~ | |||
Proline | 0.615 g | ~ | |||
szerin | 1.301 g | ~ | |||
tirozin | 0.682 g | ~ | |||
cisztein | 0.274 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 991 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.098 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.069 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 8.615 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.083 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.022 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.211 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.051 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.249 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 9.956 g | min. 16.8 г | 59.3% | 20% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.022 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.545 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 9.331 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 9.261 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.069 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 4.827 g | tól 11.2 a 20.6 | 43.1% | 14.6% | |
18: 2 linolén | 4.009 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 3.98 g | ~ | |||
18: 2 transz, ford | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.124 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.093 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.031 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.047 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.49 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.25 g | tól 0.9 a 3.7 | 27.8% | 9.4% | |
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.135 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 4.548 g | tól 4.7 a 16.8 | 96.8% | 32.7% |
Az energiaérték 296 kcal.
- 0,5 font = 227 g (671.9 kCal)
Fagyasztott csirke tojássárgája gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 46,9%, B1-vitamin - 14,9%, B2-vitamin - 31,3%, kolin - 127,9%, B5-vitamin - 68,7%, B6-vitamin - 20,6, 9, 37,8%, B12 - 63,3%, B60 vitamin - 14,9%, D-vitamin - 13,4%, E-vitamin - 52,5%, kalcium - 25,3%, foszfor - 102,5%, vas - 26,4%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 296 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos fagyasztott csirke tojássárgája, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok fagyasztott csirke tojássárgája