Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
Fehérjék | 8.98 g | 76 g | 11.8% | 3.5% | 846 g |
zsírok | 4.24 g | 56 g | 7.6% | 2.3% | 1321 g |
Szénhidrát | 57.52 g | 219 g | 26.3% | 7.9% | 381 g |
Táplálékrost | 14.1 g | 20 g | 70.5% | 21% | 142 g |
Víz | 9.94 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22867 g |
Hamu | 5.22 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
béta karotin | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
B4-vitamin, kolin | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1214 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.477 mg | 5 mg | 9.5% | 2.8% | 1048 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 9.3% | 319 g |
B9-vitamin, folát | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
gamma tokoferol | 3.01 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
PP-vitamin, NO | 9.62 mg | 20 mg | 48.1% | 14.4% | 208 g |
Betain | 3.4 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 1320 mg | 2500 mg | 52.8% | 15.8% | 189 g |
Kalcium, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.4% | 877 g |
Magnézium, Mg | 214 mg | 400 mg | 53.5% | 16% | 187 g |
Nátrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
Kén, S | 89.8 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1114 g |
Foszfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.3% | 476 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 19.8 mg | 18 mg | 110% | 32.8% | 91 g |
Mangán, Mn | 33.3 mg | 2 mg | 1665% | 497% | 6 g |
Réz, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 g |
Szelén, Se | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 g |
Cink, Zn | 3.64 mg | 12 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.39 g | max 100 г | |||
galaktóz | 0.19 g | ~ | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 1.22 g | ~ | |||
szacharóz | 0.2 g | ~ | |||
fruktóz | 1.78 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.708 g | ~ | |||
valin | 0.411 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.199 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.341 g | ~ | |||
leucin | 0.513 g | ~ | |||
lizin | 0.241 g | ~ | |||
metionin | 0.089 g | ~ | |||
treonin | 0.289 g | ~ | |||
triptofán | 0.152 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.311 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.272 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.387 g | ~ | |||
glicin | 0.497 g | ~ | |||
Glutaminsav | 0.79 g | ~ | |||
Proline | 0.334 g | ~ | |||
szerin | 0.25 g | ~ | |||
tirozin | 0.243 g | ~ | |||
cisztein | 0.099 g | ~ | |||
szterinek | |||||
fitoszterolok | 83 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 2.599 g | max 18.7 г | |||
6-0 nejlon | 0.027 g | ~ | |||
10:0 Capric | 1.56 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.068 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.044 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.574 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.227 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.479 g | min. 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.032 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.036 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.016 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.357 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 0.357 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.929 g | tól 11.2 a 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
18: 2 linolén | 0.706 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.223 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.223 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.223 g | tól 0.9 a 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
Omega-6 zsírsav | 0.706 g | tól 4.7 a 16.8 | 15% | 4.5% |
Az energiaérték 335 kcal.
- evőkanál = 5.4 g (18.1 kCal)
- tsp = 1.8 g (6 kCal)
Gyömbér, száraz őrölt tekercs gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 31,3%, PP-vitamin - 48,1%, kálium - 52,8%, kalcium - 11,4%, magnézium - 53,5%, foszfor - 21%, vas - 110, 1665, 48%, mangán - 101,5%, réz - 30,3%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 335 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a gyömbérhez, őrölt szárított tekercs, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Gyömbér, őrölt szárított tekercs