Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Fehérjék | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| zsírok | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Szénhidrát | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Táplálékrost | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Víz | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| Hamu | 2.32 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa-karotin | 1 μg | ~ | |||
| béta karotin | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| béta kriptoxantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 41 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| B4-vitamin, kolin | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| B9-vitamin, folát | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| béta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 24.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 7.9 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| PP-vitamin, NO | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Nátrium, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Kén, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Foszfor, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Mangán, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Réz, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Szelén, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 15.84 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 29 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 5 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.11 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 11.458 g | min. 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 22.839 g | tól 11.2 a 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 linolén | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 2.7 g | tól 0.9 a 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 20.137 g | tól 4.7 a 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Az energiaérték 464 kcal.
Mézes-mustáros szósz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: E-vitamin - 23,5%, K-vitamin - 58,3%
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
Címkék: kalóriatartalom 464 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos Méz-mustár szósz, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Méz-mustár szósz