Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Fehérjék | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| zsírok | 31.9 g | 56 g | 57% | 18.3% | 176 g |
| Szénhidrát | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6636 g |
| Víz | 61.3 g | 2273 g | 2.7% | 0.9% | 3708 g |
| Hamu | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 128 μg | 900 μg | 14.2% | 4.6% | 703 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 16% | 200 g |
| PP-vitamin, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 92 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.2% | 2717 g |
| Kalcium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.3% | 1370 g |
| Magnézium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Nátrium, Na | 149 mg | 1300 mg | 11.5% | 3.7% | 872 g |
| Foszfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 2.4% | 1356 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.3 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 92 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 11.2 g | max 18.7 г |
Az energiaérték 312 kcal.
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.