Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Fehérjék | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| zsírok | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Víz | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Hamu | 0.68 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| B9-vitamin, folát | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| PP-vitamin, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kalcium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnézium, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Nátrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Kén, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Foszfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Réz, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Szelén, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Cink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 88 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.57 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.154 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.014 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.289 g | min. 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.493 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.092 g | tól 11.2 a 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 linolén | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.054 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.043 g | tól 0.9 a 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 1.049 g | tól 4.7 a 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Az energiaérték 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Sertéscomb (pata) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 17,3%, szelén - 42,4%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 212 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Sertésláb (pata), kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Sertésláb (pata)