Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Fehérjék | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| zsírok | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| Szénhidrát | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Víz | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Hamu | 3.19 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| B9-vitamin, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| PP-vitamin, NO | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnézium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Nátrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Kén, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Foszfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangán, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Réz, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Szelén, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Cink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.659 g | ~ | |||
| valin | 0.529 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.315 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.505 g | ~ | |||
| leucin | 0.864 g | ~ | |||
| lizin | 0.917 g | ~ | |||
| metionin | 0.277 g | ~ | |||
| treonin | 0.452 g | ~ | |||
| triptofán | 0.105 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.424 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.591 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.974 g | ~ | |||
| glicin | 0.465 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| szerin | 0.392 g | ~ | |||
| tirozin | 0.358 g | ~ | |||
| cisztein | 0.105 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 73 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.22 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.235 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.894 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 10.743 g | min. 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.963 g | tól 11.2 a 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 linolén | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.128 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.128 g | tól 0.9 a 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 zsírsav | 3.835 g | tól 4.7 a 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Az energiaérték 278 kcal.
- adag (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Kolbász (kolbász), hús, melegítve gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 52,3%, PP-vitamin - 13,3%, foszfor - 26,4%, réz - 15,1%, szelén - 22,7%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 278 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos