Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 629 kCal | 1684 kCal | 37.4% | 5.9% | 268 g |
Fehérjék | 13.7 g | 76 g | 18% | 2.9% | 555 g |
zsírok | 61.15 g | 56 g | 109.2% | 17.4% | 92 g |
Szénhidrát | 6 g | 219 g | 2.7% | 0.4% | 3650 g |
Táplálékrost | 11 g | 20 g | 55% | 8.7% | 182 g |
Víz | 5.79 g | 2273 g | 0.3% | 39257 g | |
Hamu | 2.36 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
alfa-karotin | 2 μg | ~ | |||
béta karotin | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 21739 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 5% | 316 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1% | 1636 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.815 mg | 5 mg | 16.3% | 2.6% | 613 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.585 mg | 2 mg | 29.3% | 4.7% | 342 g |
B9-vitamin, folát | 78 μg | 400 μg | 19.5% | 3.1% | 513 g |
C-vitamin, aszkorbin | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.3% | 4500 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 17.5 mg | 15 mg | 116.7% | 18.6% | 86 g |
béta tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 2.15 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
PP-vitamin, NO | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.2% | 1290 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 658 mg | 2500 mg | 26.3% | 4.2% | 380 g |
Kalcium, Ca | 149 mg | 1000 mg | 14.9% | 2.4% | 671 g |
Magnézium, Mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 6.4% | 250 g |
Kén, S | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 2.2% | 730 g |
Foszfor, P | 310 mg | 800 mg | 38.8% | 6.2% | 258 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 2.9% | 545 g |
Mangán, Mn | 12.65 mg | 2 mg | 632.5% | 100.6% | 16 g |
Réz, Cu | 1600 μg | 1000 μg | 160% | 25.4% | 63 g |
Szelén, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 g |
Cink, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 2.9% | 545 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 0.93 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.49 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.07 g | ~ | |||
szacharóz | 3.35 g | ~ | |||
fruktóz | 0.07 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 2.026 g | ~ | |||
valin | 0.643 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.396 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.499 g | ~ | |||
leucin | 0.974 g | ~ | |||
lizin | 0.385 g | ~ | |||
metionin | 0.203 g | ~ | |||
treonin | 0.455 g | ~ | |||
triptofán | 0.177 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.608 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.669 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.539 g | ~ | |||
glicin | 0.663 g | ~ | |||
Glutaminsav | 3.399 g | ~ | |||
Proline | 0.514 g | ~ | |||
szerin | 0.674 g | ~ | |||
tirozin | 0.332 g | ~ | |||
cisztein | 0.254 g | ~ | |||
szterinek | |||||
fitoszterolok | 116 mg | ~ | |||
Kampeszterin | 7 mg | ~ | |||
Stigmaszterol | 1 mg | ~ | |||
béta szitoszterin | 108 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 4.669 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 3.176 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.434 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.059 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 48.192 g | min. 16.8 г | 286.9% | 45.6% | |
16:1 Palmitoleic | 0.116 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 47.958 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 5.558 g | tól 11.2 a 20.6 | 49.6% | 7.9% | |
18: 2 linolén | 5.499 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.058 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.058 g | tól 0.9 a 3.7 | 6.4% | 1% | |
Omega-6 zsírsav | 5.499 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 15.9% |
Az energiaérték 629 kcal.
- oz = 28.35 g (178.3 kCal)
Mogyoró, blansírozott gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 31,7%, B5-vitamin - 16,3%, B6-vitamin - 29,3%, B9-vitamin - 19,5%, E-vitamin - 116,7%, kálium - 26,3%, kalcium - 14,9%, magnézium - 40%, foszfor - 38,8%, vas - 18,3%, mangán - 632,5%, réz - 160%, cink - 18,3%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 629 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Mogyoró, blansírozott, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Mogyoró, fehérített