Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Fehérjék | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6% | 724 g |
| zsírok | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15% | 289 g |
| Szénhidrát | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| Víz | 64.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3502 g |
| Hamu | 2.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 2.5% | 1724 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.6% | 1682 g |
| B4-vitamin, kolin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.8% | 1144 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 3% | 1429 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B9-vitamin, folát | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| PP-vitamin, NO | 1.613 mg | 20 mg | 8.1% | 3.5% | 1240 g |
| Betain | 3.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.7% | 2475 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnézium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Nátrium, Na | 879 mg | 1300 mg | 67.6% | 29.4% | 148 g |
| Kén, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.6% | 952 g |
| Foszfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 2.7% | 1633 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
| Réz, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Szelén, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 g |
| Cink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.707 g | ~ | |||
| valin | 0.573 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.273 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.557 g | ~ | |||
| leucin | 0.797 g | ~ | |||
| lizin | 0.791 g | ~ | |||
| metionin | 0.265 g | ~ | |||
| treonin | 0.357 g | ~ | |||
| triptofán | 0.109 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.425 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.651 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.005 g | ~ | |||
| glicin | 1.013 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.304 g | ~ | |||
| Proline | 0.606 g | ~ | |||
| szerin | 0.432 g | ~ | |||
| tirozin | 0.341 g | ~ | |||
| cisztein | 0.175 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 87 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.125 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.023 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.453 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.177 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.457 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 9.628 g | min. 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.167 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 8.461 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.29 g | tól 11.2 a 20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 linolén | 0.99 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.299 g | tól 0.9 a 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.99 g | tól 4.7 a 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Az energiaérték 230 kcal.
- kolbász (7/8 "átmérő x 2" hosszú) = 16 g (36.8 kcal)
- 7 kolbász (dobozból leürített tartalom, nettó 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
Kolbász, bécsi, konzerv, csirke, marhahús és sertéshús gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 34%, szelén - 30,7%, cink - 13,3%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 230 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, miért hasznos?