Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 116 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
| Fehérjék | 1.49 g | 76 g | 2% | 1.7% | 5101 g |
| zsírok | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Szénhidrát | 23.58 g | 219 g | 10.8% | 9.3% | 929 g |
| Táplálékrost | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 16.8% | 513 g |
| Víz | 70.13 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3241 g |
| Hamu | 0.76 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| béta karotin | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 1.3% | 6849 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 5.4% | 1579 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| B4-vitamin, kolin | 16.2 mg | 500 mg | 3.2% | 2.8% | 3086 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.311 mg | 5 mg | 6.2% | 5.3% | 1608 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 9.8% | 877 g |
| B9-vitamin, folát | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 12.1 mg | 90 mg | 13.4% | 11.6% | 744 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 2% | 4412 g |
| K-vitamin, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | 5217 g |
| PP-vitamin, NO | 0.552 mg | 20 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 670 mg | 2500 mg | 26.8% | 23.1% | 373 g |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7143 g |
| Magnézium, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.9% | 2222 g |
| Nátrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | 16250 g |
| Kén, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | 6711 g |
| Foszfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 5.3% | 1633 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.52 mg | 18 mg | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
| Mangán, Mn | 0.371 mg | 2 mg | 18.6% | 16% | 539 g |
| Réz, Cu | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | 658 g |
| Szelén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | 7857 g |
| Cink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.49 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.124 g | ~ | |||
| valin | 0.06 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.033 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.05 g | ~ | |||
| leucin | 0.094 g | ~ | |||
| lizin | 0.058 g | ~ | |||
| metionin | 0.02 g | ~ | |||
| treonin | 0.052 g | ~ | |||
| triptofán | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.069 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.061 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.151 g | ~ | |||
| glicin | 0.052 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.176 g | ~ | |||
| Proline | 0.053 g | ~ | |||
| szerin | 0.079 g | ~ | |||
| tirozin | 0.039 g | ~ | |||
| cisztein | 0.018 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.029 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.003 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.005 g | min. 16.8 г | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.06 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.5% | 0.4% | |
| 18: 2 linolén | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.009 g | tól 0.9 a 3.7 | 1% | 0.9% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.05 g | tól 4.7 a 16.8 | 1.1% | 0.9% |
Az energiaérték 116 kcal.
- csésze, kockák = 136 g (157.8 kCal)
- 0,5 csésze, kocka = 68 g (78.9 kCal)
Jam, főtt vagy sült, só nélkül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 11,4%, C-vitamin - 13,4%, kálium - 26,8%, mangán - 18,6%, réz - 15,2%
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 116 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a jams számára, főtt vagy sült, só nélkül, kalória, tápanyagok, jams hasznos tulajdonságai, főtt vagy sült, só nélkül