Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
Fehérjék | 49.83 g | 76 g | 65.6% | 19.8% | 153 g |
zsírok | 1.41 g | 56 g | 2.5% | 0.8% | 3972 g |
Szénhidrát | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 5% | 607 g |
Víz | 6.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32942 g |
Hamu | 5.76 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
B1-vitamin, tiamin | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 g |
B9-vitamin, folát | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 g |
C-vitamin, aszkorbin | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
PP-vitamin, NO | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 g |
Kalcium, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 g |
Magnézium, Mg | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 g |
Nátrium, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
Kén, S | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 g |
Foszfor, P | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 g |
Mangán, Mn | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 g |
Réz, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 g |
Cink, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 6.732 g | ~ | |||
valin | 2.557 g | ~ | |||
Hisztidin * | 1.57 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.796 g | ~ | |||
leucin | 3.404 g | ~ | |||
lizin | 2.529 g | ~ | |||
metionin | 0.809 g | ~ | |||
treonin | 1.843 g | ~ | |||
triptofán | 0.752 g | ~ | |||
fenilalanin | 3.103 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 2.313 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 5.425 g | ~ | |||
glicin | 2.416 g | ~ | |||
Glutaminsav | 12.476 g | ~ | |||
Proline | 2.125 g | ~ | |||
szerin | 2.492 g | ~ | |||
tirozin | 1.796 g | ~ | |||
cisztein | 1.307 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.31 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.011 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.269 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.027 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.221 g | min. 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16:1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.211 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.577 g | tól 11.2 a 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
18: 2 linolén | 0.57 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.002 g | tól 0.9 a 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
Omega-6 zsírsav | 0.57 g | tól 4.7 a 16.8 | 12.1% | 3.6% |
Az energiaérték 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
Pamut növény, liszt, zsírmentes (gosszipol nélkül) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 139,3%, B2-vitamin - 22%, B6-vitamin - 38,2%, B9-vitamin - 57%, PP-vitamin - 20,2%, kálium - 70,4% , kalcium - 47,4%, magnézium - 179%, foszfor - 198,4%, vas - 69,9%, mangán - 106,5%, réz - 117,2%, cink - 96,8%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 332 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos